鸡蛋本来就是一个超级有营养的食物，不管是哪种方式吃，它总是会存在一些价值的，只是在于营养的多少而已。
开水冲鸡蛋这种方法，可能很多年轻一代的人不太知道，但一般身边的老人，都是非常喜欢这种吃鸡蛋的方式的。它的营养价值很高的，不管是对孩子来说，还是对老人来说，都是很养生健体的。而且它很方便，直接用开水冲一下就好。鸡蛋的蛋香味儿都还在，闻着就很香的。
第一，开水冲鸡蛋会保护人的视力的。在如今这个社会中，电子产品泛滥，很多小孩子都带上眼镜了。而且许多人上班的时候，也是一整天对着电脑，很容易使眼睛劳累的。长期以来，视力肯定会下降的。所以每天坚持喝一杯开水冲鸡蛋，对于眼睛是有好处的，还能够帮助孩子预防近视。
第二，可以败火。天气热的时候，早起来一杯，整天都会很舒服的。在冲鸡蛋的时候加入点一点白糖，还可以治疗嗓子疼，简直就是清热解毒的一味良药。它还带有一点镇静的作用，能够让人心情舒畅，不那么烦躁。而且对于失眠者来说，每天来一杯，对于睡眠也是很有帮助的。
第三，对于肝脏健康有帮助。肝脏就是我们人体里面的清洁机器人，它主要是帮助我们把毒素排出去。要是肝脏出现问题了，那很多毒素就堆积在身体里面了，会产生很多疾病的。然而每天喝一杯开水冲鸡蛋，能够提升肝脏的功能还能够保护他们。
所以，早起一杯开水冲鸡蛋，对你的身体会有很多好处的，慢慢去体会吧。
能够补充人体所需的蛋白质，增强我们身体的免疫能力，预防缺铁性贫血，也让我们的眼睛更加明亮。
开水冲鸡蛋做法非常简单，就是将烧开的开倒入鸡蛋中，然后用筷子进行搅拌后形成蛋花。很多老年人也认为这是这一种非常补的吃法。
但是实际上，这种吃法并不是非常健康，因为开水冲鸡蛋未必能保证鸡蛋就是熟的，而鸡蛋如果不熟的话，很容易导致产生一些病菌。但是如果我们能保证开水冲鸡蛋是熟透的话， 好处方面还是非常多的，比如说能补充蛋白质，增加免疫力，补血，让我们眼睛变得更明亮等等。
补充蛋白质：蛋白质是人体最为基本的组成物质，所以我们对蛋白质需求量还是非常大的。鸡蛋里面就含有非常丰富的蛋白质，长期食用的话，是可以预防某些疾病的发生。
预防缺铁性贫血：鸡蛋中含有非常丰富的铁元素，所以很多需要补血的人都会吃鸡蛋进行补血。所以如果长期喝开水冲鸡蛋的话，那么还可以预防铁性贫血发生的概率。
让我们的眼睛更明亮：叶黄素对人的眼睛也是非常好的。鸡蛋中含有丰富的玉米黄素和叶黄素，可以起到保护眼睛的作用，甚至还可以起到修复视网膜的作用。
所以如果开水冲鸡蛋能保证好卫生方面的话，其实好处还是非常的。而且开水冲鸡蛋的做法也比较简单，适合很多上班族甚至早上来不及吃饭的人。
本回答被网友采纳开水煮鸡蛋其实就是，将烧得滚开的白开水直接倒入搅拌好的鸡蛋液中。进行搅拌形成蛋花。它是对身体有非常多的好处。它可以保护人的视力。有清热解火功能。可以补充铁元素，缓解贫血状况。保护我们的肝脏功能，补充充足的蛋白质，提高身体的免疫力等。
经常吃可以保护我们的视力。因为电子产品的普及，使得眼睛近视的现象非常普遍。而鸡蛋中含有丰富的玉米黄素和叶黄素成分。它是可以保护我们的视力，还可以修复我们的视网膜。而且鸡蛋做成蛋花不易哽住，容易食用和消化，老人小孩都可食用。
它是可以清热解火的。夏天的时候喝，会非常的舒服。还可以缓解喉咙的不适感。他还可以缓解人的失眠情况，有助于睡眠。而且鸡蛋含有丰富的卵磷脂。可以促进大脑的发育。让记忆退化减慢。
他可以为身体提供必要的能量，改善身体状况。因为它含丰富的蛋白质与脂肪。它可以为我们的大脑和身体提供充足的养分和能量。补充充足的蛋白质，提高人体内部的免疫能力。所以有很多人经常在早上食用蛋花。
早上喝蛋花可以补充身体所需的铁元素，缓解身体上的贫血状态。有很多人因为作息时间不规律，会流失掉身体上很多的微量元素。鸡蛋中是富含铁元素的。铁元素是有造血功能的。所以每天早上吃蛋花。是可以缓解个人的贫血状态。
不过在做蛋花的时候。一定要看鸡蛋是否新鲜，不新鲜的千万不要吃。然后冲鸡蛋用的水一定要是滚开滚开的。否则它会产生一种细菌，是有害身体健康的。
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