第1个回答 2017-03-18
陕北传统饭食之一，又名“洋芋不拉”、“洋芋库勒”、“丸子”（对“洋芋嚓嚓”的一种深度加工的一种，和一般炸丸子氽丸子类似）。洋芋就是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油。若用炒锅快火炒出，其味更佳。
制作方法：
洋芋擦擦取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。
把土豆切粗丝（没有擦子的就切吧），这个菜很出数，我用了4个小土豆，就做了那么一大盘。然后泡在水里，泡一会，控水，然后裹上面粉。
过好面粉的土豆上蒸锅蒸，注意，屉布上抹点油，防止粘。蒸上大约30分钟。
准备下列原料：洋葱，柿子椒，辣椒面，孜然粉，一些肉馅，葱，蒜瓣。
把上述原料放在锅里炒到八成熟，然后放入刚才蒸好的土豆丝，一起翻炒，放酱油，放盐，放孜然粉，放辣椒粉，放你爱吃的一切佐料，呵呵，然后就可以起锅了。
第2个回答 2017-03-18
洋芋搓搓的做法
1.主料；土豆、胡萝卜、青椒、芹菜备好；
2.红干椒、葱、姜、蒜备好、
3.调味料；山楂酒、米醋、生抽、盐、鸡精；
4.面粉留作沾土豆丝用；
5.土豆削皮洗净用凉水浸泡10分钟后用插板插成土豆丝；
6.插好的土豆丝用冷水冲洗浸泡5~10钟；
7.胡萝卜、芹菜、青椒均切丝；
8.葱红干椒切段、姜切丝、蒜切片；
9.泡好的土豆丝控干水分后，放在面板上在土豆丝上面撒上干面粉；
10.上下搅拌均匀；
11.装在盘子中，入锅里大火蒸10分钟即可；
12.锅放底油下入姜丝煸炒出香味；
13.再下入红干椒、胡萝卜丝、青椒丝、芹菜丝煸炒成熟；
14.最后下入蒸好的土豆丝、蒜片、山楂酒，调味；先放盐、生抽、鸡精、糖、放少许米醋、香油煸炒后即可出锅。本回答被网友采纳
第3个回答 2017-03-18
材料
主料：土豆400g、芹菜50g、胡萝卜50g、青椒1个；
辅料：油适量、盐适量、红干椒2个、姜适量、葱适量、糖适量、米醋适量、鸡精适量、山楂酒适量、香油适量、面粉适量
洋芋搓搓
1
主料；土豆、胡萝卜、青椒、芹菜备好；
2
红干椒、葱、姜、蒜备好、
3
调味料；山楂酒、米醋、生抽、盐、鸡精；
4
面粉留作沾土豆丝用；
5
土豆削皮洗净用凉水浸泡10分钟后用插板插成土豆丝；
6
插好的土豆丝用冷水冲洗浸泡5~10钟；
7
胡萝卜、芹菜、青椒均切丝；
8
葱红干椒切段、姜切丝、蒜切片；
9
泡好的土豆丝控干水分后，放在面板上在土豆丝上面撒上干面粉；
10
上下搅拌均匀；
11
装在盘子中，入锅里大火蒸10分钟即可；
12
锅放底油下入姜丝煸炒出香味；
13
再下入红干椒、胡萝卜丝、青椒丝、芹菜丝煸炒成熟；
14
最后下入蒸好的土豆丝、蒜片、山楂酒，调味；先放盐、生抽、鸡精、糖、放少许米醋、香油煸炒后即可出锅。
小贴士
1、插好的土豆丝泡的时候多换几次水，把里面的淀粉泡出来，捞出水后一定要控干水，不然的话撒上面粉后要坨在一起的，影响口感；
2、蒸好的土豆丝要用筷子挑开，打散；
3、可以根据自己的喜欢放入自己喜欢的蔬菜和肉、蛋；
第4个回答 2017-03-18
食材
主料
土豆
400g
芹菜
50g
胡萝卜
50g
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
红干椒
2个
姜
适量
葱
适量
糖
适量
米醋
适量
鸡精
适量
山楂酒
适量
香油
适量
面粉
适量
步骤
1.主料；土豆、胡萝卜、青椒、芹菜备好；
2.红干椒、葱、姜、蒜备好、
3.调味料；山楂酒、米醋、生抽、盐、鸡精；
4.面粉留作沾土豆丝用；
5.土豆削皮洗净用凉水浸泡10分钟后用插板插成土豆丝；
6.插好的土豆丝用冷水冲洗浸泡5~10钟；
7.胡萝卜、芹菜、青椒均切丝；
8.葱红干椒切段、姜切丝、蒜切片；
9.泡好的土豆丝控干水分后，放在面板上在土豆丝上面撒上干面粉；
10.上下搅拌均匀；
11.装在盘子中，入锅里大火蒸10分钟即可；
12.锅放底油下入姜丝煸炒出香味；
13.再下入红干椒、胡萝卜丝、青椒丝、芹菜丝煸炒成熟；
14.最后下入蒸好的土豆丝、蒜片、山楂酒，调味；先放盐、生抽、鸡精、糖、放少许米醋、香油煸炒后即可出锅。
小贴士
1、插好的土豆丝泡的时候多换几次水，把里面的淀粉泡出来，捞出水后一定要控干水，不然的话撒上面粉后要坨在一起的，影响口感；
2、蒸好的土豆丝要用筷子挑开，打散；
3、可以根据自己的喜欢放入自己喜欢的蔬菜和肉、蛋