说到猪肘子，许多人的口水就要掉下来了。确实，在现代猪肘子是一种美味的食物，人们可以将它切片，卷饼、蘸酱或抹上蒜泥来食用。在古代，逢年过节时，皇帝也会赏给大臣一些肉食，其中就有猪肘子这种食物。但是，为什么群臣出宫后都扔给了纪晓岚，而没有留下自己吃呢？这究竟是真是假？今天，我们就来一探究竟。
首先我们要明确一个史实：这种赏赐给群臣的猪肉，其实是逢年过节用来祭祀的。这些用来祭祀的肉有一个名字叫做“胙肉”。因为是祭祀用的肉，所以要用整只猪。一只猪身上能有几块肘子肉呢？所以可以想见，胙肉绝不仅仅是肘子肉，而是各个部位都有，比如后丘，里脊，外脊等等。
这就涉及到满族的习俗了。胙肉象征着继承祖先的福祚，满清皇室认为食用胙肉会沿袭前代先人留下的福祉，代代相传。并且，食用胙肉也会提醒皇室子弟不可忘记祖先建功立业的艰辛，一定不能忘记民族的根本。因此，吃胙肉成为了一项固定的祭祀环节。在祭祀结束后，就会由皇帝亲手将胙肉切成几块，分给朝中群臣。
到了后来，吃胙肉的要求越来越严格，甚至连吃肉的时间都有严格的规定。
这里我们要破除一个迷思：在皇室祭祀场合，群臣是绝对不可以不吃胙肉的，更不用说送给别人。在古代，这不仅是大逆不道、无视皇恩的行为，更是很不吉利的象征。因此，没有人敢冒着掉脑袋的风险不吃胙肉。
那么为什么会有这样的传言呢？
一是因为古代的猪肉，与我们现代吃的处理过的猪肉是不可同日而语的。古代养猪的方式就和我们不同。古代养猪并不会对猪进行绝育手术，也不会着重培育瘦肉较多的猪，而是越肥越好。这样养出来的猪肉不仅肉质肥腻，而且口感发酸，并不好吃。
二是因为，虽然胙肉是白水煮出来的肉，但是口味并不单调油腻，还会提供很多佐料和小菜，并不如现代人想象的一般难吃。据史书，有些祭祀还会把胙肉做成肉丝或蒸肉，味道都是相对可以接受的。吃罢胙肉，皇帝还会赏酒。
三是因为猪肉量少，所以每个人也只是切一小片象征性地吃掉而已。并且，胙肉是不能离开祭祀的宫殿的，否则是大不敬。所以，群臣甚至都不能把胙肉带出来，更不可能给纪晓岚吃。
很简单，因为纪晓岚特别爱吃肉。
纪晓岚大家都很熟悉。他是清代的大学士，主编了《四库全书》，关于他的奇闻轶事也不少，其中一个传闻就是他特别爱吃肉。
爱吃到什么地步呢？他可以把肉当饭吃。据他自己说，自己平生几乎不吃五谷粮食，偶尔食用面食。平时吃得最多的就是十盘猪肉，一壶浓茶。历史上，纪晓岚也是个很胖的人。所以，或许是因为这一点，这个传闻就变成了一桩轶事，既与纪晓岚的人设相符，又不失趣味性，因而流传甚广。
到此，我们可以得出结论：群臣将乾隆赏赐的猪肘扔给纪晓岚这件事，只是一个有趣的故事，并不符合满清皇室制度。不过，假如爱吃猪肉的纪晓岚看到后人对他的描述，想必也会莞尔一笑吧。
