香菇怎么炒才好吃

Question

如题所述

Answer 1

1.淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片。
2.将冬笋切成薄片。
3.炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右。
4.当蘑菇软熟，吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，出锅。
1.蘑菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压。蘑菇汁完全可以替代降压药，而且没有副作用。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果。
2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(B1、B2、C)等营养成分。富含纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还具有瘦身的功效。含有胡萝卜素和多种维生素，能保护和滋养肝脏，保护视力。冬笋味甘香，能开胃健脾，增进食欲。

Answer 2

香菇选用新鲜的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鲜香菇口感如肉，加上韭菜独有的香味，非常好

Answer 3

香菇也是一种比较极端的食材，有些人觉得它非常香，所以非常喜欢吃。有些人觉得香菇的味道很臭，所以很讨厌吃它。我记得我小的时候就是比较讨厌吃香菇的，因为老妈做的香菇有一种怪怪的味道。后来上大学的时候，偶尔吃了一次食堂的香菇，发现香菇也是可以非常美味的。

很多人在炒香菇的时候都是直接焯水，这样做就错了，难怪做出来不香。后来我自己也学习了一些香菇的做法，最终找到了一种最香的做法，下面就给大家详细的说一下吧。

【家常炒香菇】

◆食材：香菇、胡萝卜、木耳盐、蒜、姜、辣椒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉、面粉

◆具体步骤：

第一步，准备适量香菇用清水清洗干净，放入大碗中，加入少量水，加入适量食盐，浸泡三分钟左右，把水倒掉，放入适量面粉，用手搓洗一下，随后用清水把香菇反复清洗干净，这样就能把香菇彻底处理干净了。把准备好的香菇切成片状，放入碗中备用。

第二步，准备胡萝卜，用清水清洗干净，切成片状，备用。用清水把辣椒清洗干净，切成圈状，备用。准备姜，切碎，备用。准备算，去皮，切成片状，备用。

第三步，准备足够的清水，倒入锅中，大火烧开，放入适量盐，放入香菇，焯水，捞出，用凉水清洗干净，备用。胡萝卜和木耳也进行焯水处理，备用。

注意：香菇一定要进行焯水，这样可以激发出鲜味，缩短烹饪时间，使香菇的口感更好。焯水的时间要注意，大约一分钟左右就可以，不要太长。

第四步，起锅烧热，放入适量油，把油烧热，放入蒜和姜，爆香。放入准备好的香菇和胡萝卜，翻炒均匀，加入辣椒和木耳，炒匀。

第五步，准备适量盐，糖，老抽，生抽，蚝油，放入锅中，翻炒均匀，最后加入适量水淀粉，勾芡一下出锅即可。本回答被网友采纳

Answer 4

把香菇做成吃不起的样子

Answer 5

好吃的需要时间沉淀