隔夜茶是泡好以后浸泡比较长的茶，这体质茶都的出现变质，容易滋生一些细菌，会危害人类身体健康，另外隔夜茶中还会产生大量的鞣酸，这种物质与其他食物中的草酸相结发以后会产生对人体不利的物质，也会危害人体健康，容易让结石高发，所以平时喝茶冲泡以后要尽快饮用，不要喝隔夜茶。
一、危害肠胃健康
隔夜茶会危害人类肠胃健康，因为隔夜茶存放时间较长，容易滋生出霉菌和多种病菌，人们喝了这健茶以后状让霉菌和细菌进入身体内部，容易危害肠道健康，会出现肠道炎症，还会让人们出现腹痛腹泻等多种不适症状，人类肠胃功能会严重受损，不能正常消化其他食物。
二、让结石高发
诱发结石也是喝隔夜茶的主要危害，因为隔夜茶中含有大量的鞣酸，人们喝隔夜茶以后会把硫酸吸收它会与其他食物中的草酸之间产生反应，生成一些人体不能消化吸收的物质，这种物质在身体里堆积以后就会产生结石，会让胆结石和尿路结石高发，身体健康也会严重受损。
三、导致人体癌变
人们喝隔夜茶还生导致细分癌变，因为荷叶茶在长时间的浸泡过程中会产生一些致癌成分，人体吸收这些物质以后会导致细胞癌变，让癌症高发，对身体健康不利，另外隔夜茶中还会产生一些重金属，它们进入人体以后也会地危害人体健康，会让一些血液类疾病出现。隔夜茶对人体有害，而且危害有很多，但这是针对那些变质的隔夜茶而言，如果茶汤隔夜但没变质，它还可以喝也没有明显的危害，只是这时茶汤中的营养已经大量流失，再喝也不会有好的养生功效。
什么是隔夜茶？不是说泡好的茶过了一个晚上就叫隔夜茶，应当视茶水泡好之后间隔了多少时间来定。大家能以8钟头、12钟头两个时间为连接点。超出24小时的隔夜茶，长霉、滋生细菌和霉菌的几率较高，不推荐喝；钟头至12小时的，要了解气温和环境温度，盛夏的12钟头也易质变，冬季12多小时则好一些。一般情况下，12钟头以内的隔夜茶问题不大。自然，肯定不如刚沏较好的茶味道香、营养好，只不过是营养成分要素会有所降低，喝过不会对身心健康有伤害。
茶叶含有多酚、维他命、儿茶素、碳水化合物等成分，抗氧化性是茶汤的重要作用之一，长期曝露在空气中茶汤，维他命C等被氧化了，多酚被空气氧化成茶色素，抗氧化作用会变弱，尤其是红茶和白牡丹茶。茶汤置放时间久了之后会造成鞣质，鞣质完全溶解在茶汤里边。早上喝完以后，再吃早饭，鞣质会跟食材功效造成盐酸，鞣质酸和盐酸融合起化学反应，容易产生尿结石。与此同时，鞣质也使得别的营养元素更难以消化吸收。假如隔夜茶置放超出24钟头，因为茶汤自身带有糖和少许蛋白，在湿度和温度适合的条件下会长霉，造成细菌和霉菌，造成拉肚子。因此，超出24小时的茶汤不能喝，尤其是在夏季持续高温时更要注意。此外，对于一些浓茶水，已经有医药学论述，泡时间超过一定程度会引发一定的副作用，产生一些相应的有害物。
总而言之，隔夜茶的危害限于变质的隔夜茶，并没有变质的隔夜茶不容易有害健康，反过来，有许多保健功效隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管破裂。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等疾病，可以用它治疗。若病症存在于口鼻一部分，可以用隔夜茶盥洗室，含漱。
这群人一口茶也不能喝：身患精神衰弱或失眠症、胃炎、心脏疾病或高血压时，不适合喝茶。女性生理期饮浓茶水容易出现经痛、月经时间长和经血过多；孕妈妈饮浓茶水会影响胎儿的营养和生长发育;哺乳期间饮浓茶水，咖啡因能通过奶水进到婴一儿身体内，造成宝宝激动、又哭又闹和肠胃痉挛，还会继续抑止奶水的分泌，导致分泌乳汁降低。