电饭煲蛋糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

电饭锅蛋糕的做法如下：
1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。
2、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。
3、搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。
4、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀。搅拌好的面糊，将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀。
5、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
6、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

Answer 2

电饭煲蛋糕的做法

用料

鸡蛋 6个、低筋面粉 155克、玉米油 50克、牛奶 100克、

白醋 3滴、细砂糖 100克、红枣 5颗。

做法步骤

 [ 1 ] 首先把红枣洗干净切成小片备用；

 [ 2 ] 把牛奶和玉米油放入无水无油的容器内；

 [ 3 ] 接下来把蛋清打入无水无油的容器内；

 [ 4 ] 蛋黄放入步骤2中；

 [ 5 ] 把蛋清放入冰箱冷藏备用，接着就做蛋糕糊，把蛋黄和牛奶玉米油搅拌均匀后

         把低筋面粉过筛加入拌匀即可；

 [ 6 ] 下面我们就开始打发蛋白，在蛋白中加入三滴白醋开始打发至粗泡加入三分一的细砂糖

 [ 7 ] 打发至细腻泡沫时加入三分一细砂糖继续打发；

 [ 8 ] 蛋白打至有纹路时加入最后一次细砂糖继续打发至干性发泡；

 [ 9 ] 电饭煲开始预热，然后把蛋白分三次加入蛋黄糊中；

 [ 10 ] 搅拌至无颗粒状即可；

 [ 11 ] 把搅拌好的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲内胆中加入切好的红枣片；

 [ 12 ] 电饭煲按蛋糕键，时间到后不要着急开盖，关火焖5分钟让其定型稳定；

 [ 13 ] 开盖后是不会踏下去哦；

 [ 14 ] 拿出来倒扣凉一点后它会自己脱落；

 [ 15 ] 成功脱模，高度是不是杠杠的；

 [ 16 ] 冷却后就可以食用了。

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Answer 3

取4个鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，可以用一些专门的工具，市场都有卖。
取蛋黄部分，分别加入牛奶50g、120克低筋面粉、白糖30g和玉米油30g。将蛋黄液进行搅拌，若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。
取蛋白部分，加入几滴柠檬汁，用打蛋器低速打到蛋白成细小的泡沫状时加入一勺白糖。打蛋器高速进行干性打发，将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了。注意在蛋白打发的过程中，共计要加入30g白糖。
将打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊，上下慢动作的翻均匀，不然会消泡，发不起来。
电饭煲预热5分钟后，将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。一条湿毛巾盖在电饭煲出气口上，按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了。如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。