板栗，香甜软糯，细腻绵密，是一个老少咸宜的美食。但我们在家自己做板栗剥皮会非常麻烦，不仅那层硬硬的壳不好扒，还有里面那层黑灰色的皮也特别难处理掉，但我们要是为了健康来说的话，里面那层皮是需要剥开的，在家里做板栗，无论是糖炒还是水煮，都是要用温水多泡一下板栗，这样能够方便我们剥开里面那层皮。
方便剥板栗里面那层皮，需要多用温的盐水泡一下
板栗味道不错，很多人都爱吃，那么在家里如何制作才能让板栗外面壳和里面皮都非常好扒呢？第一种办法，用温盐水泡板栗，买来的板栗，两面划上一道长口子，如果刀能划透就用刀划，如果划不开，可以用剪子剪一下，然后我们用温盐水将板栗泡一下，这样不仅可以给板栗稍微去腥味，又可以方便里面那层皮与板栗肉迅速分离，大约泡上一两个小时就可以了。泡好的板栗再放入冷水中，浸泡一下，这样一热一冷的水激，就会让板栗里面那层难扒的皮与板栗肉剥离。
板栗划上花刀再用热油炒一下，能够让里面那层皮更好扒
板栗的肉遇到热很容易会抱团，变得更紧实，所以，我们可以将买来的板栗划花刀，然后稍微泡一下，接着放在大锅里去大火翻炒，锅中一定放热油，油越多，板栗肉就会变得越油润，肉也会越紧实。在炒的过程中，我们要注意火候，先用大火让板栗肉迅速成个紧实，再用中火去让板栗肉熟透，如果一直用大火，板栗肉很容易会变干，吃起来就会有些硬，嚼不烂。另外，我们在做板栗之前，还可以把板栗提前处理一下，我们将板栗头朝上立在桌子上，用刀用力向下拍，就像是拍蒜一样，这样里面的那层皮就会整个碎掉，板栗做出来之后，皮就会很容易扒开。
板栗吃起来非常香，而且很面很糯，糖炒、水煮都可以，板栗肉炖汤、炒菜、煮粥也可以。
板栗想要剥皮比较方便，可以煮熟也可以炒开口，这样剥皮还是比较方便的。里面的那层皮也是要剥掉的，有不少人在吃板栗时候，总会有困扰就是不知道怎样清除板栗上面的肉皮。如果经常吃里面一层皮的，话就会影响脾胃，不容易消化，不建议大家使用，甚至还会引起咽喉疼痛。所以大家在吃生板栗的时候一定要想到正确的办法去除板栗皮，这样吃起来才比较有口感，而且对身体也会有好处。
可以选择用热水浸泡的方式，因为板栗外壳通过热水浸泡就可以有效的脱离。侵泡过程中可以放少许的盐，烧开水之后浸泡五分钟，这样捞出之后生板栗去壳还是很方便的。在浸泡中可以用筷子不停的搅拌，目的就是将板栗壳很好的稀释，这样去皮味道也不会受到影响。特别是小孩子每次吃板栗的时候剥皮都是比较困难，有的时候手指头都会受到伤害，这种方式比较适合孩子。
将生半粒煮熟之后，冷却放入到冰箱冷冻差不多两个小时从冰箱拿出来，这种剥壳也是非常轻松的。像这种板栗留存的时间也比较长，只要是自己想吃的时候就可以拿出来一点，不会让大家消耗很长的时间。每一次从冰箱拿出来的板栗可以直接蒸一下，或者是放在微波炉加热。
有的时候通过沙子炒开的板栗也会自动脱落，但是大家在用微波炉制热板栗的时候，不要让整个板栗都放在微波炉里，不然也会出现炸裂的事情，非常的危险。特别是中老年人希望还是要选择在太阳底下暴晒，因为暴晒之后剥板栗的皮也非常的有效果。暴晒之后的板栗还会出现甘甜的口感，比较好吃，但是不容易保存。