灵芝：味甘，性平,扶正固本、滋补强壮、延年益寿，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。紫灵芝药效最好，其中以国琼灵芝药效最佳。山药：味甘、性平，具有健脾补肺、益胃补肾、助五脏、强筋骨、延年益寿的功效。大枣：补中益气，养血安神。鸡肉：味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
用料
母鸡 1只
灵芝
切片（紫灵芝药效最好）10克
淮山
（河南生产的药效最佳）10克
大枣
（干）5颗
陈皮
适量
精盐
灵芝炖鸡汤的做法
灵芝切片，淮山，大枣，陈皮洗净沥干水分
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杀好的母鸡洗干净，切块
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烧开水，把鸡块用水焯一下
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所有材料放入慢炖锅，加入充足的水（水没过鸡块2cm左右即可）
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大火煲开，转小火煲2-3个小时以上
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食用前加入精盐调味即可
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小贴士
1.鸡块焯水，可以除去血水、浮油让汤更清更鲜美。
2.在食用前将炖好的鸡汤降温至80—90度时再放入适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好（原因是鸡肉中含水分较高，加盐早了会使鸡肉脱水，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，至于鸡肉变硬，汤无香味）。
3.灵芝鸡汤具有温补脾胃，补气安神，止渴平喘。
4.山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，灵芝多糖可促进组织对糖的利用。灵芝炖鸡汤是糖尿病人的食疗佳品。
5.经过煮汤的过程，灵芝中的灵芝多糖、灵芝酸等营养物质散发到汤里面，融合鸡汤的味道，可谓营养与健康相伴。长饮此汤可以缓解神经衰弱，抗衰老，能有效地扩张冠状动脉，可用于预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂等。
6.鸡汤是用来滋补身体的，对于哺乳期的女性，吃灵芝鸡可以有益于催乳。孕妇吃灵芝鸡，可以缓解准妈妈在怀孕期间的忧郁，促进胃口，还能大幅改善妊娠毒血症、妊娠糖尿病、妊娠高血压等妊娠并发症。
用料
鸡腿 1只
灵芝 20克
红枣 4颗
党参 1根
麦冬 6粒
玉竹 4片
姜片 4片
灵芝炖鸡汤的做法
备齐所需食材，清洗干净，红枣去核，党参切小段，灵芝不用洗，直接切片，姜切片，鸡腿剁块，除姜片及鸡肉外，其他药材放进炖盅中；
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锅里加入清水，鸡块冷水入锅，加入姜片，1勺料酒，大火烧开，捞出鸡块，放进装了药材的炖盅中，倒入热水，放进炖锅中炖2小时；
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时间到，加少许盐调味即可；
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材料
鸡1只（约2000克），灵芝30克，生姜l5克，葱15克，精盐5克，料酒25克，胡椒粉3克。
做法
将鸡宰杀后去净毛桩、脚爪、内脏，洗净，入沸水锅内氽透去血水。灵芝洗净，生姜洗净切成厚片，葱洗净切成长段待用。将鸡放入蒸钵内，鸡脯朝上，放入灵芝、姜、葱、料酒、精盐、胡椒粉、清水500克，用湿棉纸封严钵口，武火上笼蒸3小时至鸡肉烂。取出蒸钵，揭去棉纸，入味精即成。佐餐食用。