绿豆粉怎样做才有筋道不断节

绿豆粉怎样做才有筋道不断节不断丝

绿豆粉,亦叫米粉。因其制作方法不同,又分为盘子粉和锅粑粉。盘子粉是把磨好的米浆,舀入白铁皮制长方盘内蒸熟;锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟,两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。吃时,把粉放入沸水中烫热,舀入碗中,拌以哨子(辣鸡、肉末、脆哨)等佐料即可。吃锅粑粉时,尤以切碎的酸菜做哨子,更有味道。这种绿豆粉是当地群众逢年过节必不可少的食品,也是现今早点之一。

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第1个回答  2018-09-28
哈哈!当然是绿豆粉的好啊!这也是一种特色,卖出名气生意不要太好啊!上世纪粉皮都是绿豆粉做的。
第2个回答  2021-05-29
请问绿豆粉不断节
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