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高山云雾出好茶,都是有原因的。
第一,因为随着高山海拔的升高,气温就会下降,而茶中的茶多酚和儿茶素会随之减少,茶叶中的浓涩味也会减轻,使得茶味更加醇厚甘冽。
第二,在海拔2000米以内的高山,通常雨量是随着海拔高度的升高而增加的,茶树在水分充足的情况下,一方面光合作用形成的糖类化合物缩合会发生困难,纤维素不易形成,一方面会促进茶树的氮代谢,使鲜叶中的全氮量和氨基酸提高,从而保持茶叶嫩度和提高茶叶滋味。
第三,高山湿度和雾珠的增多,使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强,而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量,这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。
第四,高山茶园土壤风化比较完全,石砾较多,土壤通透性好,包括茶树所需的大量营养元素和各种微量元素。
第五,高山植被繁茂,不但有利于调节空气湿度,而且其较多的漫射光有利于茶树生长。
平利一茗一直奉行“好原料、好口味、好品质”,茶园大多分布在海拔800-1600米的秦巴山脉,如云雾缭绕的女娲山。一片片绿色从山间被精挑细选采回,再被送到平利一茗茶业无尘车间,经过进一步的拣叶分类、高温杀菌、风选、筛选,通过色选机器人的重重挑选来到各个精制车间,最后送到各位茶友手中。
春茶怎么喝最养生?杯中幽香盛深山有清茗懂茶的人都知道,好原料才能制好茶!
我们常说高山云雾出好茶,高海拔的茶向来备受推崇,那么高海拔茶究竟具有哪些特殊之处,让茶客们如此喜欢呢?