第1个回答 2018-06-10
渐变抹茶慕斯蛋糕的做法
【抹茶戚风蛋糕底】3个鸡蛋蛋黄、蛋清分开，蛋黄加18g细砂糖渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤1
充分打散渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤2
一边缓慢倒入25g色拉油渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤3
一边搅拌渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤4
加入60g牛奶渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤5
并搅拌均匀渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤6
混合筛入60g低筋面粉和1大勺抹茶粉到蛋黄糊中渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤7
搅拌成细腻的糊状渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤8
蛋清中分三次加入细砂糖渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤9
将蛋清打发至中性发泡渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤10
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤11
翻拌均匀渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤12
将拌匀的面糊倒入蛋白霜中渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤13
翻拌均匀渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤14
倒入铺了烘焙纸或者油布的烤盘中，将表面抹平后，端起模具震两下，震掉内部气泡渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤15
蛋糕糊放入已经预热好的烤箱，180℃烤15分钟渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤16
凉架上铺一张油纸，将烤好的蛋糕立刻取出，倒扣在凉架上，撕掉底部的油布再重新盖上，让蛋糕慢慢冷却渐变抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤17
用慕斯圈在蛋糕片上压出一片圆形，小心去除慕斯圈外的蛋糕（压出圆底之后不要动慕斯圈这一块了）本回答被网友采纳