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您想知道火锅店面积有多大，倒不如先问一下自己的开店预算大概是多少，火锅虽说可以外卖，但堂食才是核心，所以，门店的大小，是影响火锅店整体投入的最核心的关键因素。
举个例子，200平米的门店，和400平米的门店，总的投入肯定是不一样的，就当前的市场行情来看，一家火锅店，200平米，大约总的开店成本在50-60左右。
至于员工方面，200平米的门店，前厅3人，后厨3人，收银1人，总的员工数量在6-10人左右。
值得注意的是，开店行为属于投资，所以必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？其实影响开店成功与否的因素主要有两个：
一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。
二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。
所以，一家火锅店本质上要想赚钱，那么想办法做好生意才是关键，如果单说利润率的话，火锅产业的利润率现在也比较透明了，一般火锅店毛利在55%左右，纯利润在20%左右。
所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。
人工的话三四个就够了吧。
开始小一点就好啦
追问比如说？
前辈请指教下。
追答凡事都是从小做大的
你知道绿叶火锅吗？
追问前辈说得是，我对绿叶火锅不怎么了解，请您能详细说下嘛？
追答绿叶台湾火锅成立于2004年，是源自 台湾、专注于台湾风格的火锅餐厅。 公司自成立以来，在创始人的带领下 ，依靠全体员工的共同努力，企业得 到了迅猛的发展。如今已成为遍布河 北地区的知名火锅品牌，拥有直营店 15家，加盟店5家。
追问前辈说得是，我对绿叶火锅不怎么了解，请您能详细说下嘛？
追答就是靠自己的努力，开始的时候很多人吃不惯他的口味，毕竟是台湾口味的，可是后来越做越大
建议最好选择加盟店，选择一个好的
切记，开始不要有大的投资，慢慢的做大做强