一天如何料理食材才能营养均衡

如题所述

第1个回答  2014-02-12
食谱1 早餐:淡馒头一小个(面粉25克),咸豆浆冲蛋(豆浆250毫升,鸡蛋一只)。 午餐:大米粥两碗(米50克),清莱鲫鱼"克,番茄豆腐汤(豆腐100克,番茄150克)。 加餐:授予一个(100克)。 晚餐:三鲜汤面(干面条25克或湿面100克,牡峡30克,鱼片25克,虾仁30克,小白菜100克,油5克)。 加餐:梨一个(150克)。 食谱营养成分:总热量5022千焦,蛋白质48克,脂肪43克,糖165克。食谱2 周一:早:咖啡、苹果 午:米饭(一小碗)炒土豆青椒丝,生黄瓜一根,紫菜汤。 晚:煮虾(数只),烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜。 周二:早:麦片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄。 午:鲫鱼萝卜豆腐汤,煮鸡蛋(1个),蔬菜沙拉。 晚:绿豆粥(一小碗)馒头(一个),生拌茄泥,生黄瓜一根。 周三:早:乌龙茶、弥猴桃。 午:烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个。 周四:早:大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙子一个。 午:烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个。 晚:玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋,生黄瓜一根。 周五:早:咖啡、苹果。 午:米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤。 晚:鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜。 周六:早:麦片粥(一小碗)、橙子。 午:煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜。 晚:白薯粥(一小碗),凉拌菠菜、饼(一两)。 周日:早:绿茶、苹果。 午:胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(1个)、西红柿汤。 晚:绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(1两)、生黄瓜一根。 (注:这份食谱是依据国际上流行的“分食法”(蛋白质食物和碳水化合物食物分开吃,旨在让两种食物不宜合成脂肪的方法)及有利于人体健康而设计的。坚持两个星期,你会发现不仅身材日渐苗条,皮肤也更加细腻光滑。如感到饿可在早午饭之间加酸奶一杯。)食谱3 第一天: 早餐/ 葡萄柚半个、花生酱两茶匙、土司一片、咖啡或茶一杯 午餐/ 鲔鱼(要先浸水)半罐、土司一片、咖啡或茶一杯 晚餐/ 任何肉两块、四季豆或豆角十条、(红)葡萄十粒、 苹果一个、低脂雪糕一杯、 咖啡或茶一杯 第二天: 早餐/ 香蕉半条、水煮蛋一颗、土司黄 ⒖Х然虿枰槐? 午餐/ 乳酪一杯、咸苏打饼二片、咖啡或茶一杯 晚餐/ 热狗肠二条、绿花菜半个、红葡萄十粒、香蕉半条、 低脂雪糕半杯、 茶。咖啡一杯 第三天: 早餐/ 苹果一个、脱脂乳酪一杯、咸苏打饼一片、咖啡或茶一杯 午餐/ 水煮蛋一个、土司一片、咖啡或茶一杯 晚餐/ 鲔鱼(水浸)一罐、红葡萄十粒、椰菜花半个、香蕉半条、 哈蜜瓜四安士、 低脂雪糕半杯、咖啡或茶一杯注意事项 1. 每日饮五杯清水(九安士/杯),在每餐之间及中午及临睡前饮,除此之外不能饮 用其它东西。 2. 依次序,不可乱调或用其他替代品。 3. 生食物只可白煮至熟,除可用食盐及胡椒粉外,不能加其他调味料。 4. 咖啡/茶均不可加糖及奶 5 .配方有化学作用,不可任意更改,第一次连续三天节食可以减十磅,三天后 可正常饮食,但不可以过量,经过四天的一般饮食后,如再想减肥时可再吃三天减肥餐, 但一定要相隔四天之正常饮食才可继续,如此十个月便可减四十磅 食谱4 康尔寿减肥食谱 康尔寿的减肥原则是既要吃好,又要减肥。在减肥期间,尽量少进主食,蔬菜、鸡鸭鱼肉则以吃好为止。下面是康尔寿的食谱: 早餐:鲜牛奶(或豆浆、豆腐脑)250克;一个煮鸡蛋、或三个鹌鹑蛋;凉拌黄瓜500克;四川泡菜(或生姜、萝卜)100克。 午餐:清蒸鲫鱼(250克),或蘑菇闷兔(500克、150克);胡萝卜烧牛肉(500克、50克)或莴笋肉丝(400克、50克);冬瓜烧金钩(500克、10克);素炒菜藤(500克)或炒黄豆牙(500克)或炒莲白(500克);豌豆尖汤或青菜汤或豆腐汤一个;红橘一个或西瓜250克。 晚餐:水煮虾(250克)或卤兔肉(250克);炒菠菜或其它青菜(500克);韭菜炒豆干(200克、50克);凉拌萝卜丝(或胡萝卜)200克,海带炖排骨(200克、100克);草莓250克。色拉油每天50克。从食物量来说,一个人每天可吃到9斤食物,食量再大的人也能吃饱、吃好。从营养角度来说:鱼肉蛋奶,瓜果蔬菜,山珍海味,豆制品,品种齐全;从营养成分来说,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,纤维素,微量元素,应有尽有,既能充分满足人体对营养的需求,又能大饱口福,享受丰富的物质生活。食谱5 一周减肥食谱之一 早:咖啡、苹果 午:米饭(一小碗)炒土豆青椒丝,生黄瓜一根,紫芽汤 晚:煮虾(数只),烧豆腐、凉拌生洋葱、芹芽一周减肥食谱之二 早:麦片粥(一小碗)、面包(一片)葡萄 午:鲫鱼萝卜豆腐汤,煮鸡蛋(1个),蔬菜沙拉 晚:绿豆粥(一小碗)馒头(一个),生拌茄泥,生黄瓜一根一周减肥食谱之三 早:乌龙茶、弥猴桃 午:烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个一周减肥食谱之四 早:大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙子一个 午:烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个 晚:玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋,生黄瓜一根一周减肥食谱之五 早:咖啡、苹果 午:米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤 晚:鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜一周减肥食谱之六 早:麦片粥(一小碗)橙子 午:煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜 晚:白薯粥(一小碗),凉拌菠菜、饼(一两)一周减肥食谱之七 早:绿茶、苹果 午:胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(1个)、西红柿汤 晚:绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(1两)、生黄瓜一根 (注:这份食谱是依据国际上流行的“分食法”(蛋白质食物和碳水化合物食物分开吃,旨在让两种食物不宜合成脂肪的方法)及有利于人体健康、年轻的核酸饮食法而设计的,坚持两个星期,你会发现不仅身材日渐苗条,皮肤也更加细腻光滑。如感到饿可在早午饭之间加酸奶一杯。)食谱6 早餐:牛奶(或豆浆、豆腐脑、酸奶)250毫升,鸡蛋1只(或酱肉、酱肝等50克)。 午餐:酱牛肉(或兔肉、驴肉、鸡肉、肚丝)75克,素炒菜(或凉拌菜)1盘,虾皮、紫菜、青菜汤500毫升。 晚餐:虾仁炖豆腐(豆腐200克、干虾仁10克、香菇2~4只、小白菜100克,精盐5克、味精、鲜姜、香菜适量,麻油3克)或白煮鱼1条(鲫鱼250克、香菇3~4只、料酒9克、葱、姜、味精、香菜适量,精盐6克、麻油3克)。 在食物搭配时,还应注意以下几点: 1、 吃白煮鱼时,还要加1盘凉拌菜和素炒菜。 2、 两餐之间要加少量水果,每次大约200克。以黄瓜、西红柿、萝卜等可以生吃的蔬菜代替水果更好。 3、 每天吃蔬菜量不能少于750克,食用油应控制在20克左右。4 4、 各餐可以灵活调配,总食物量不要随意增加。一般体重下降到超重部分的1/3~1/2时,开始增加主食(粮食),主食从50克开始,随着体重的变化慢慢增加到250克左右(其余食物不变)。当体重基本没有变化时,这时的进食量就是维持理想体重的最佳量。 5、老人、儿童,患有疾病的人,开始减肥时,午饭可用25~50克米(或挂面)做成的稀饭(或面汤)代替菜汤。食谱7 no.1 1.早餐一颗水煮蛋,一杯牛奶,半个苹果或一些马铃薯+火腿+沙拉酱 2.中餐一碗饭+菜 3.晚餐於七点吃,与中餐差不多,但只吃七到八分饱即可,而过了九点后就不可再吃任何东西,但水果除外 4.可於睡前喝杯果汁(可以挤柠檬原汁+水+二颗酸梅)(味道佳,切记不加糖) 5.配合适度运动no.2(优酪乳减肥瘦身食疗法) 1.起床后...两杯水 2.早餐...蔬菜汁200cc 3.中餐...优酪乳500克 4.晚餐...蔬菜汁200cc 5.就寝前...1-2杯水 另外还有叁种方式: (1)午餐正常餐 早餐蔬菜汁200cc;午餐正常适量;晚餐优酪乳500克 (2)晚餐采正常餐 早餐蔬菜汁200cc;午餐优酪乳500克;晚餐适量 (3)早晚餐优酪乳 早餐优酪乳200克,蔬菜汁200cc;午餐正常适量;晚餐优酪乳300克,蔬菜料理(没油份的) ☆通常实施3-7天即可恢复正常饮食 no.3(苹果餐) 1.早餐:一瓶牛奶(或不加糖咖啡)+一颗白煮蛋(或茶叶蛋) 2.苹果:从中午12:00开始,每2小时吃一颗苹果直至晚上8:00一共五颗,吃完就不再进食 ☆苹果餐吃一天就够了no.4 1.早:烤全麦吐司一片,水煮蛋一颗,脱脂牛奶一杯,茶一杯(健怡可乐亦可) 2.中:脱脂牛奶一杯,水煮鲔鱼(等量的鸡胸肉亦可)水煮青菜,水果一颗(芭乐或者苹果、蕃茄),茶一杯(健怡可乐亦可) 3.晚:晚餐的菜单自己调配,但禁止食用淀粉类和肉类 ☆通常实施5天可瘦六公斤,但每天至少要喝水2500-3000cc☆ no.5(蜂蜜减肥法) 1.第一天:只喝蜂蜜(可泡茶喝) 2.第二叁天:正常饮食(但不能大吃大喝) 3.第四天:只喝蜂蜜 4.第五六天:正常饮食 ☆通常一星期下来可瘦3-4公斤,如果真的受不了断食则可以用每天选一餐只喝蜂蜜 no.6(中药饮帖减肥法) 1.决明子2两,炒山楂3钱,陈皮2钱,甘草2片。 2.以六碗水煮开后,再转小火煮叁分钟,马上倒出来,以免药汁被药渣吸光。 3.每天服一帖,如有腹泻情形,可以隔日服用。 ☆服用此剂时,需少吃甜食,油炸食物及淀粉/睡前四小时禁食/等到降至理想体重后,只要合煎决明子和大麦茶,即能维持不发胖。 塑身按摩法 1.最好在每天洗完澡后 2.手弓成杯状拍打全身,或是想塑身的地方 3.大腿只需拍打内侧 4.拍打腹部时要在饭前一小时,饭后两小时(就是胃已经消化完了之后,才不会有伤害)食谱8 七日瘦身汤 菜类 重量比 质求 洋葱 2--2.5斤 圆形 青辣椒(绿色尖椒) 0.5--1斤 辣或微辣 芹菜(西芹\野芹\普芹\川葱) 1斤 正品 番茄(西红柿) 2.5--3斤 正品 卷心菜(甘蓝\包心菜\包菜\叶菜\球菜\莲花白) 1斤 扁圆形 盐 少许 食用盐 注:比例不变,一般一天褒一次,括号中菜名为各地别名 做法 1\洋葱去皮,用水冲洗干净,切成角形. 2\青辣椒用水洗净,切成小型块状,去除籽,(注:辣颈不去) 3\芹菜用水洗净,切成斜段 4\番茄用水洗净,切成小块状. 5\卷心菜洗净,切成三角形小块状 将以上5种菜放入大煲内,注满清水,翻滚后,慢火煲3个小时左右,余下汤水即可,汤水可浓可淡,你可以用盐调制你喜欢的味道,但不能放入动物油类. 饮用办法:七日瘦身汤含大量纤维素、维生素,能有效降低胆固醇,分解脂肪,畅通胃肠,解除人体内毒素。此汤需一日饮用十次以上,每次一碗以上,连续七日即可达到减肥4-5公斤,在饮用时需用隔水热温,不能用火炖开,也可以不加热饮用,一般一天炖一次,在喝时如上述加热方式。饿的时候一定要喝汤,饿的时候喝效果较好。 七日瘦身汤减肥新概念这是一种在美国及世界各地都十分风行的减肥办法,它一直是影视界,时装模特界减肥瘦身和保持体形法,其理论基础是国际上许多专家提出的“喝汤所吸收的热量极少”和“喝汤有利于营养物质的吸收,可以保持身体所需营养的平衡”,“富含纤维素汤可以永久分解脂肪”,“纤维结构可永久存在于人体内抵抗脂肪生成”。值得注意的是,喝七日瘦身汤时,不要迅速喝光,而要用汤勺慢慢地喝,这一点用样是喝七日瘦身汤的关键。对于身体健康者减肥,在七日内全部喝汤和喝矿水、吃少量食物方式最好,对于不适应者第四天后可吃牛奶、水果、第五天开始可以吃蔬菜、牛肉,第七日可以糙米、生果、蔬菜,但喝汤和吃东西间隔一定时间,尽量不乱食其它食物,以达到分解脂肪4-5公斤的目的。 对于身体虚弱者,该方法也可以在二星期内完成,即在喝七日瘦身汤同时,食用少量纯米食、蔬菜、水果等。我们仍然认为减肥应在你身体健康时开始。 对于部门减肥者或减肥速度快者,请根据需要体重控制减肥天数,局部减肥只需2-3天。 高兴和方针的时候,在喝1-2次七日瘦身汤,效果更好。 除了先天性和药物性肥胖者,其他人在第二天可以(参考)吃水果等,如发现影响或停止减肥,则应减少食用水果等。 专门喝汤,如果连续二天无明显效果,须在第三日开始,喝汤同时食少量汤渣,这种情况只有万分之一。正常饮食时喝七日瘦身汤,减肥速度会较慢,请自我调节。 特别注意 1、 瘦身汤期间,最好大量喝汤,只吃少量食物。此种方式效果最好,但某些人可隔一定时间吃水果和蔬菜,请根据自身情况决定。如发现吃水果影响速度,则需减少水果蔬菜量(如先天性、药物性肥胖者,这两种情况,前三天需控制)。 2、 炖的时候,水要浸满菜,一次能炖出12碗以上,每一小时喝一碗以上(饿时喝更好)。 3、 如要吃东西,请在喝汤后的第四天开始可加吃牛奶、水果,第五天开始可以开始吃少量牛肉,第七天开始可吃少量糙米,但喝汤与吃食物一定要隔开1-3小时。 4、 喝汤期间,饿了就要喝,不感到饿时也需要喝,请千万记住:饿了就必须喝,不感觉饿时,隔一小时喝一碗,每日喝十次以上,越多越好!以饿时喝效果好,不可一次喝几碗。 5、 该汤最好在微温时喝,可盛在容器中,在热水中温一下,但放入过冰箱的汤则一定要隔水加热后喝,或者在热水中加温,请注意加温温度不能高。决不能用明火直接加热,加热温度不能超过30℃。明火加热的汤会失效,凉汤也可喝。 6、 在第四天后需吃食物时,如果发现减肥速度很慢,则只能吃及少量食物,某些人吃东西不影响减肥。 7、 处长时间减肥者,则需在第十天后必须吃少量食物(蔬菜、牛肉、水果、糙米、牛奶、水) 8、 喝汤期间尽量不喝很烫的茶水(不能喝茶叶水和开水),可以喝冷开水或温开水,但也要兴喝汤相隔0.5-1小时。 9、 由于是纤维素减肥但纤维素的保存时间只有15小时,故请一定早上煲,当日喝掉效果好,绝对不能晚上煲第二天喝。 10、 局部减肥,如脸、背、腰、腹、大腿等,一般只要2-4天即可。 11、 七日瘦身汤一般只需烧开后煲3小时左右即可,中途不可再加冷水,请在开始时加足。 12、 煲七日瘦身汤需加少许盐,普通锅均可,不能用电饭锅等,烧开后的汤在小火烧时,汤始终需处于微沸腾状态。 13、 不能用保温瓶保温,不能用微波炉加热,该汤不能始终保温 14、 对肥胖者而言:洋葱2-2.5斤,西红柿用2.5-3斤左右,其他菜为0.6-11斤.辣椒一定要比较辣,以辣的全身发热,发汗为准. 15、 请不要在前一天晚上把菜切好,应在早上切菜,喝汤时才加盐较好. 16、 七日瘦身汤只能指前面5种蔬菜配的汤 17、 用本汤,第一天就会有明显瘦下来的感觉 18、 根据经验,每1000人当中,有一人需吃汤渣.凡发现在前两天减肥速度慢者,须在第三天,每喝一碗汤,同时进食一碗汤渣(菜). 19、 普通减肥者,在瘦下后,须在喝3-5天,每日需喝6-10碗,保持纤维素的摄入和形成纤维素结构抗脂肪,此后需每星期喝汤一顿,喝3-5碗,保持一个月(特肥胖者3个月),期间不影响饮食.按此饮用不反弹,凡喝汤超过15天者无需用这一条. 20、 纤维素可长期存在于人体内,他起着抗脂肪作用.食谱9 早餐:一杯酸奶+一个煮鸡蛋 午餐:一盘炒青菜+一个煮鸡蛋 晚餐:少量水果+一个煮鸡蛋 注:这些都是高蛋白,低热量,低脂肪的食物,但保证够营养。减肥绝对有效,且不会让你营养不良!食谱10 早餐:淡馒头一小个(面粉25克),咸豆浆冲蛋(豆浆250毫升,鸡蛋一只)。 午餐:大米粥两碗(米50克),清莱鲫鱼"克,番茄豆腐汤(豆腐100克,番茄150克)。 加餐:授予一个(100克)。 晚餐:三鲜汤面(干面条25克或湿面100克,牡峡30克,鱼片25克,虾仁30克,小白菜100克,油5克)。 加餐:梨一个(150克)。 食谱营养成分:总热量5022千焦,蛋白质48克,脂肪43克,糖165克。食谱11 早餐:肉丝莱丝汤粉(河粉100克,肉30克,莱100克,油2.5克)。 午餐:大米饭?小碗(米50克),西芹炒鸡丁(鸡肉70克,西芹100克),灼荣心100克。 加餐:杂莱沙拉(青瓜50克,番茄50克,青椒50克,红萝卜50克,沙拉酱10克)。 晚餐:咸麦片粥一碗半(麦片25克,鸡蛋25克),全麦方包一片(150克),芥菜肉片汤一碗(瘦肉25克,芥菜100克)。 加餐:抽干两片(150克)。 食谱营养成分:总热量4603千焦,蛋白质50克,脂肪42克,糖126克。此食谱适合中等工作量的人上减肥使用,配合中等运动量,一般一个月可减1-2千克。食谱12 一周减肥食谱之一 早:咖啡、苹果 午:米饭(一小碗)炒土豆青椒丝,生黄瓜一根,紫芽汤 晚:煮虾(数只),烧豆腐、凉拌生洋葱、芹芽 一周减肥食谱之二 早:麦片粥(一小碗)、面包(一片)葡萄 午:鲫鱼萝卜豆腐汤,煮鸡蛋(1个),蔬菜沙拉 晚:绿豆粥(一小碗)馒头(一个),生拌茄泥,生黄瓜一根 一周减肥食谱之三 早:乌龙茶、弥猴桃 午:烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个 一周减肥食谱之四 早:大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙子一个 午:烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个 晚:玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋,生黄瓜一根食谱13 1、舒康减肥食谱:(减肥期间) 早餐:一杯鲜牛奶(或脱脂奶粉)+一个鸡蛋 午餐:一份蔬菜+一份水果+主食米饭(100克) 晚餐:以淡汤为主+少量米饭2、舒康健康食谱:(减肥后) 早餐:一杯鲜牛奶+100克面包+一份水果+一个鸡蛋+佐餐蔬菜 午餐:一份瘦肉(或鲜鱼)+两份蔬菜+主食米饭 晚餐:一份浓汤(如火腿冬瓜汤、干煎鲫鱼汤、牛肉罗宋汤)+少量主食本回答被提问者采纳
第2个回答  2014-02-12
只吃某一类食物是很难达到营养均衡的,只有把各种食物搭配着吃,才能达到营养均衡.1、主要营养素蛋白质:鱼、火腿、猪肉、豆腐、鸡蛋等;2、主要营养素胡萝卜素、维生素C、无机盐:青椒、胡萝卜、菠菜、芦笋、南瓜等;3、主要营养素维生素C、无机盐:白萝卜、苹果、茄子、卷心菜、柑橘等;4、主要营养素碳水化合物:米饭、面条、面包、土豆等;5、主要营养素脂肪:花生、肥肉、植物油、熟猪油等。荤菜素菜要搭配着吃,光吃蔬菜或光吃肉都不对。吃得太精细也不对,要经常吃红薯、玉米等粗粮。可以看看健康饱含宝塔: 吃最少 油、粮、盐类 吃适量 奶类、蛋、豆、鱼、肉类 多吃些 蔬菜、水果类 吃最多 五谷、根茎类 按“321”、“343”原则进食可以实现营养均衡 “321”:是指食用的主食、蔬菜和肉的比例最好按3:2:1搭配,“343”是指近食量分配,早、中、晚三餐的比例最好是3:4:3。 当然还要学会科学进食,从日常的饮食中一点一滴地积累健康,从每一个饮食细节中关爱自己的身体。
第3个回答  2014-02-12
荤素搭配 早餐:麦片+全麦面包+一杯牛奶 午餐:午餐肉+米饭+青菜+鸡蛋 晚餐我一般吃饺子或者汤圆
第4个回答  2020-03-24