红酒有黄酒味是怎么回事?

Question

如题所述

Answer 1

黄酒是加块曲发酵的，酒味更烈些；你做的红酒如果加糖发酵，完全正常发酵后酒精度可以达到15、16度，如果是这样，说明你做得很成功。刚做的红酒，口感粗糙，需要放一段时间才会柔和的。