首先，将黄油软化后，加入适量细砂糖，用打蛋器将其打发至轻盈蓬松的质地。
接着，将一个鸡蛋打散后，缓缓倒入黄油糖糊中，继续用打蛋器搅拌均匀，直至形成光滑的黄油糊。
然后，将低筋面粉过筛后，轻轻倒入黄油糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，确保面粉充分湿润并与黄油糊混合，形成细腻的面糊。
将面糊倒入已铺好烤纸的烤盘中，用手轻轻整形成约1厘米厚的长方形。将烤盘放入预热至170度的烤箱，烤制约20分钟，直到表面呈现出微微的金黄色。
在烤制饼干底的同时，腰果需先在烤箱中烤至香脆。同时，将适量的焦糖酱煮至金黄色，然后将其倒入烤好的腰果上，确保每颗腰果都均匀裹上焦糖酱。
饼干底烤好后，取出放凉，然后均匀地将焦糖腰果铺在上面。再次放入已预热至180度的烤箱，烤制约10分钟，直到表面变成诱人的金黄色。待其完全冷却后，再切成大小适中的长方形小块即可享用。
【焦糖腰果酥】(参考分量：12块)