精油萃取技术中，香脂法是一种精细且耗时的传统方法，尽管如此，它在现代应用中已相对罕见。这种方法的步骤颇为繁琐，但能保证精油品质的卓越。
首先，将花瓣经过清水洗净，然后一片片轻轻地平铺在涂满动物脂肪或植物油脂的无色玻璃板上。随后，用木框固定住玻璃板，确保花瓣均匀分布。接着，将这些装有花瓣的玻璃板逐层叠加，形成一摞，放置在阳光充足的户外，让阳光的热量慢慢释放出花瓣中的精华。
每隔一到两天，需要进行一次翻转，将变黄枯萎的花瓣清除，换上新鲜的花瓣，如此反复，直到玻璃板上的油脂完全饱和，吸收了足够的精油。这时，这些油脂就被称为香脂。最后一步是，使用易挥发的纯酒精，通过洗涤的方式，将香脂中的油脂洗去，得到珍贵且纯净的精油产品，这就是香脂法萃取精油的全过程。
精油萃取方法是指从植物中萃取精油的方法。常见的精油萃取方法有水蒸气蒸馏法、冷冻压缩法（压榨法）、化学溶剂萃取法、油脂分离法（脂吸法）、二氧化碳萃取法、浸泡法。