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自然界中哪些物质可以成为抗原??食品中哪些物质具有抗原性??
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推荐答案 2009-11-15
有特殊结构的蛋白质、糖蛋白、脂蛋白等大分子。
食品中 很多物质都是蛋白性质的,理论上都是抗原,但是煮熟后就变性了,变性了在胃里既很容易被消化了成小分子了,小分子是没有抗原性的。
但是有些人消化系统不健全,常常对食物产生过敏,那就是身体对那些食物产生了抗性的表现。那个种类就很多了,什么东西都有可能成为过敏原的,比如 有些人不能吃鸡蛋,有些吃生肉就过敏等等,因人而异。
富含蛋白质食物:蛋白、瘦肉、豆类(豆腐等),乳制品,明胶等等。
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第1个回答 2009-11-15
任何物质都可以成为抗原,小到粉尘大到蛋白质,那是依人人而言的,有些人就对鸡蛋过敏,如果不知道过敏原,最好到医院检查一下。。。
第2个回答 2009-11-15
一般都是对花啊等过敏,食品中有虾仁,海鲜等会过敏,当然了只有少数人才会这样。
相似回答
...羊肉、竹笋
里的什么物质
会引起
抗原性
反应?类似
的食品
还有
哪些?
答:
抗原的物理状态也对抗原性发生影响,比较典型的是食物中(尤其是动物性食物中的,
蛋白质,此外,少量酪氨酸(苯环氨基酸),胆固醇也能增强抗原性反应
。除了你提到的
羊肉,海鲜类食品
,比如鸡肉中所含的蛋白,鸡肉的蛋白属于高蛋白。羊肉和鸡肉中的蛋白质都属于高蛋白,羊肉的蛋白质含量高达19.50克(每百克...
抗原可以
由
哪些物质
组成?举例说明,抗原与
蛋白质
,多糖
有什么
关系?
答:
带有多糖的蛋白质
作为抗原时免疫原性非常强
大家正在搜
抗原物质有哪些
自然界中最硬的物质是?
自身抗原有哪些
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