金属材料工程专业的主干学科是材料科学与工程，这个专业课程设置旨在深入理解金属材料的特性与应用。
核心课程涵盖了多个领域，其中包括材料热力学，帮助学生掌握材料在不同温度下的行为；金属学，深入研究金属的结构和性质；材料力学性能，解析材料在受力情况下的响应；材料分析技术，提升学生对材料性能的检测和评估能力。
在金属材料学方面，学生将学习金属材料学，理解金属材料的特性和制备工艺；同时，材料成型加工工艺与设备课程则注重实践操作，使学生掌握金属材料的加工和制造技术。
此外，计算机在材料工程中的应用课程将理论知识与现代技术结合，让学生了解如何利用计算机辅助设计和数据分析在材料工程中的重要作用。
实践教学环节是培养专业技能的关键，包括金工实习，让学生亲手操作金属加工设备；生产实习，实地了解生产线运作；课程设计，锻炼独立解决问题的能力；专业实验，验证理论知识于实际操作；计算机应用及上机实践，提升数字技术应用技巧；以及最后的毕业设计，让学生在实践中总结并应用所学知识，为未来职业生涯打下坚实基础。
总的来说，金属材料工程专业的课程设置全面且注重实践，旨在培养具有扎实理论基础和实际操作技能的复合型人才。