变质的红酒有何用途？

Question

如题所述

Answer 1

红酒的质变大致可以分为两个阶段：
第一阶段。开瓶后3~10天，红酒口感已经变得极为粗糙、风味损失严重，这种葡萄酒可以用来做炖菜，煎牛排，仍然很好用
第二阶段。10天以后，葡萄酒基本上与空气接触，感染醋酸，已经不适宜饮用，也不适宜作为厨房配料了。可以扔掉了
所以在购买奔富、音符等品牌类葡萄酒时，最好的饮用时间是在开瓶后两天左右，这是最佳适应期，这个阶段饮用完是最好的。

Answer 2

第一阶段。开瓶后3-10天，红酒口感已经变得极为粗糙、风味损失严重，这种葡萄酒可以用来做炖菜，煎牛排，仍然很好用。
第二阶段。10天以后，葡萄酒基本上与空气接触，感染醋酸，已经不适宜饮用，也不适宜作为厨房配料了，可以扔掉了。