法律分析：可以的。
个人独资企业和个体工商户都是依照个人所的税法经营所得缴纳个人所得税。
都不具有法人资格，登记人承担无限连带责任。
个人独资企业变更为个体工商户对债权债务，税务并不产生实质影响。
法律依据：《中华人民共和国个人所得税法》 第三条 个人所得税的税率：
（一）综合所得，适用百分之三至百分之四十五的超额累进税率（税率表附后）；
（二）经营所得，适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率（税率表附后）；
（三）利息、股息、红利所得，财产租赁所得，财产转让所得和偶然所得，适用比例税率，税率为百分之二十。