戒糖是伴随着现代人饮食结构变化而出现的一种保健养生行为。戒糖对身体有很多的好处，比如延缓衰老、预防蛀牙、控制体重、稳定血糖、稳定内分泌、控制炎症、改善肌肤状况等。目前市面上有很多的无糖食品就是秉承着这种理念而产生的，虽然它们大多只是在模糊概念。
所谓戒糖，不是指不摄入任何糖分，这是不可能的，毕竟人体需要一定的糖分来供应生命活动所需要的能量。严格来说，戒糖是指不吃任何人工添加糖分，不包括天然的糖分。所谓人工添加糖分是指白砂糖、冰糖、红糖、蔗糖、果糖、麦芽糖等精加工的简单糖分。
糖分是一个很大的概念，主要包括多糖（植物体内的淀粉、动物体内的糖原），二糖（麦芽糖、蔗糖、乳糖），单糖（葡萄糖、果糖、核糖、半乳糖）等。人体每天需要的糖分大约为30到50克，运动员和重体力劳动者需要的糖分总量稍高一些，大概可以到60克每天。
熟米饭的含糖量约为25%，我们每天吃150克到200克米饭即可满足人体对糖分的需求，虽然食物无法达到100%的消化吸收效率，但每天250到400克的主食（膳食指南推荐量）也是完全足够满足糖分需求的。过量摄入糖分会引起一系列的问题，比如高血糖、肥胖、蛀牙、近视、多动，也会提高癌症、胃肠疾病、胰腺炎、肝病、妇科炎症、心脑血管病和痴呆等疾病的风险。
除了糖分的总量必须合理控制之外，糖分的种类也应该合理选择。人体是以淀粉为主要的糖分来源，淀粉消化的最终产物葡萄糖为直接能源物质。因此我们在日常饮食中，通过天然的谷物、薯类、杂豆等主食来摄取糖分即可，蔬菜水果可以作为补充。除此之外，不要再添加任何糖分。
很多人喜欢吃糖果、蛋糕、饼干、小面包、薯片、果脯蜜饯、冰激凌、甜饮料、果汁饮料等点心零食，或者是喜欢在红烧肉、红烧鱼、番茄酱、薯条、酸奶、豆浆、牛奶、甜汤中加入蔗糖或冰糖，这些其实都是在摄入多余的糖分。尤其是喜欢吃甜食的女生，吃糖可以促进血清素分泌，带来愉悦的体验感，但却会让人陷入健康问题的漩涡。