面包的种类繁多,简单容易做出来的法棍面包面包,很有嚼劲且容易储存,所以它的秘方原材料很简单,清水、小麦面粉、酵母菌等,在制作中,惦记着一个人在家,可以改着方法吃面包,例如,切成片烤制也很好,添加色香味美蒜蓉辣酱,便是味美丽的蒜香法棍面包了。
因此,就是这样,比不上试一下在面包里加一点酱,再烤一烤,味儿会怎么样呢?那样烤好以后,立即切成片服用就可以。无需二次烤制了,那么就看一下吧,想不到吧,又获得一份特色美食产生的感动。
面包整形美容后,涂上酱汁,烤一烤,蒜香浓厚,屋子里香飘啊。假如说,烤制的法棍面包面包,太过单一了,那就试试这一款蒜香法棍面包吧,蛋糕烘焙新手也可以轻轻松松进行。下面共享详尽的作法,谢谢大家的适用。
蒜香法棍面包:全麦面包面包粉105克(全麦粉还可以)、高筋面包粉270克、酵母菌4克、清水240克、盐4克;蒜末无盐黄油酱:无盐黄油50克、香莱碎15克(10-20克)、蒜泥:10克(5-10克)、盐1克
将小麦面粉、清水、酵母菌、食盐,混匀,搓成平滑的面团;面团的没有要求,不一定需要手套膜,面团揉至光洁就可以,收圆,放在面包发酵箱进发醇,温度28度、环境湿度75%、时长约40min;
面团发醇好以后,取下,再度擀压排气管,分为三份,二次醒发,温度28度、环境湿度75%,醒面20min;
取一个面团,擀发展舌状,从一边(或左或右都一样)翻卷,收边边沿擀薄一些,所有搞好,放在烘烤盘上;开展二次发酵,38度,30分钟;
制做蒜蓉辣酱,黄油软化以后,添加蒜末、食盐、香莱碎,拌匀就可以;天气冷,无盐黄油非常容易凝结了,装袋子以后,能用块热毛巾包好,开展挤酱,很容易凝结了,一不小心不太好挤哈;面包二次发酵好以后,正中间割口,挤进蒜末无盐黄油酱,小烤箱,上下火200度,烤20分钟左右;另外一个烤制的时间也,也可参考:上下火190度烤20分钟左右,200度再烤10分钟左右,表面更脆一些;时间和温度可按照本人电烤箱来定;