官方没有承认国酒的说法，国酒茅台是茅台的自称。
提及中国的国酒就要说起白酒的历史，国酒的定义在于销量稳居第一的，就坐拥国酒的第一把交椅。在1978年至1994年间，山西省的汾酒品牌是当之无愧的国酒品牌，因为在当时那个年代，每当卖出一斤的白酒，汾酒肯定占有百分之五十的份额。
可以说汾酒这一个品牌撑起了白酒的半边天，也就是从这个时候，汾酒也就获得了“汾老大”的称呼，在那个时期，汾酒发展势头特别旺。1998年，汾酒品牌开始出现转折，出现了一批假酒问题，连带出现了很多的退换货现象，自此汾酒品牌的白酒开始下跌，与此同时，茅台酒液开始崛起。
茅台白酒抓住了机遇，利用独到的酿造工艺与原材料相结合的原则，生产出质量过硬的白酒，所生产的酱香型白酒至今无法被超越，并在2006年的时候，国务院把茅台集团的先进生产工艺已经列为非物质文化遗产的范畴了。
白酒历史：
在1977年以前，白酒营收榜首的是泸州老窖，是第一个白酒破百万规模的企业，现在浓香型白酒能有过半的市场份额，这位“浓香鼻祖”功不可没。
始建于1573年明代窖池群，还被列入了全国重点文物保护单位。去年，泸州老窖与澳网签下了五年赞助的协议，把二号场地改名为“1573球场”，也算为中国白酒走向世界努力着。
1978年到1994年，第二个登上王者的是山西汾酒，也是A股第一家上市的白酒企业，在1987年汾酒营收超过后九位的总和。全国每卖一斤名酒，汾酒占半斤，“汾老大”的称号由此而来。
但从1988年开始，国家开放了商品价格管制，其他酒厂纷纷涨价，汾酒错失时机，从这个时候错过了高端白酒市场。到了1998年1月，山西朔州爆发了一起特大假酒案，当时正值春节前夕，汾酒遭受牵连被大规模退货。
同期的五粮液提出了一个目标“产能上超越汾酒，价格上超越茅台”，虽然遭到了业界媒体各方面的质疑，但因为抓住了第二轮改革开放的春风，营收一举超过了汾老大。
2000年是五粮液的巅峰之年，营收是当年茅台的6倍，而众多子品牌的大举扩张，也带来很大的负面效应，品牌成分被稀释，消费者对其辨别度越来越模糊。
同期的茅台则实行1+3品牌战略，1个世界级茅台，3个重点系列酒。伴随着最大一轮消费升级，2013年茅台在利润、营收上全面超越五粮液，毛利率超过90%，成了现金白酒业的绝对老大，甚至在去年成为了世界第一奢侈品公司，商品价格定的越高越来越受到消费者的青睐。
清光绪二年（1867年），西凤酒在南洋赛酒会上荣获大奖，遂蜚声国外。
宣统二年（1910年），西凤酒在南洋劝业赛会上荣获大奖，被列为世界名酒。
民国四年（1915年），西凤酒在巴拿马万国博览会上荣获金质奖。
西凤酒名扬世界的时候，茅台还未成名。但是实话实说，3000多年的西凤酒，到了近些年因为酒厂领导能力不行，加之人才缺乏，躺在功劳簿上不思进取，近些年导致没落了。已经远远落后于曾经的小弟茅台。