人民日报谈扫码点餐,对商家而言,扫码点餐有怎样的好处?

如题所述

网上点餐对于商家来讲可以节省非常多的人力成本,并且可以快速的根据大数据来统计消费者最爱吃的东西是什么,可以根据此来调整菜单,并且可以智能化的节约顾客排队的时间。因为坐下来直接扫码点餐的话,可以让餐厅更快的了解到消费者的喜好,这样才能更好的服务顾客。但是有一些人对此表示异议,因为现在的有一些商家因为过度的依赖线上点餐,所以取消了人工服务。

很多的消费者就想看下纸质的菜单,可是当他说出这个要求的时候,服务员却表示没有这种操作让他觉得非常的苦恼,好像这并不是一个正当的理求。并且一些老年人他并没有智能手机,所以去餐厅吃饭的时候并不能扫码,如果取消了人工服务的话,那么这些老人去用餐吃饭也是非常的困难。并且扫码在现在的网络世界上有着非常大的威胁性,有一些比较担心个人隐私的消费者,就害怕扫了商家的码,泄露了自己的一些个人信息,所以在点单的时候也是非常的小心谨慎。

并且有些商家他扫码是会强制你关注商家的公众号的,给一些人的生活带来了不便。因为那些公众号会推送一些信息让人感觉到比较烦恼,有点没完没了,甚至是还要下载相应的应用程序。让人觉得吃饭已经不是一件非常方便的事情。其实商家这样做有一点没有考虑消费者的个人权益,其实线上码点餐确确实实的是减少自己餐厅的费用,但是没有考虑到一些消费者的需求。网友们都纷纷表示必须要有人工点餐,同时还可以提供扫码点餐,这样才是对消费者最大的尊重。‘

有一些商家的系统出了问题之后,还无法提交菜单。造成了损失,而且给顾客们带来了一些麻烦。并且有一些人觉得去一些高级的餐厅,不仅仅是为了吃饭,还是为了享受服务,如果都变成智能点餐的话那还不如在家里面点外卖。年轻人觉得这样的方式并不是非常的简单,感觉这样的点餐方式不直观,不方便,让人感觉到有一些困难。还认为扫码点餐也比较没有意思,手机只是小图,只有在菜单上看着才比较有感觉,像看书一样,出现在手机上的时候没有什么吃饭的欲望,希望商家考虑保留人工点餐。

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第1个回答  2021-10-29

有多少老板现在还没有用扫码点餐?现在我来分享一下扫码点餐的逻辑,如果你现在有一定的堂食,耐心看完你的店一定存活率特别高。那什么是扫码点餐,就是顾客在桌子上扫码啊然后进行点单,那么它有多重要呢,它极其重要。我来给你讲一下它为什么这么重要!

第一,它能够去节约人工的开支。现在的顾客在大环境的影响下,普遍有扫码点餐的意识,根本不需要过多的引导。当然这也要分地区,如果你是农村乡下,你肯定还是扫码点餐不合理,你要需要引导,如果你在一个四五线小城市,那么很可能你的这个扫码点餐很难进行,你需要去引导,就是如果你在一二线城市,根本你都不需要去用过多的引导,那么他就会进行点餐了,那么为什么要用扫码点餐。其实能够去省掉服务员,一般餐厅能够用扫码点餐,前厅至少省掉二到三名的服务员,顾客点餐之后,后厨直接收到订单,大大地提高餐厅的就餐效率和运作效率,为餐厅节约了人力成本,也就可以实现外卖和堂食相互兼容,还能提高利润。

第二,就是它能够让我们的堂食可视化。外卖这件事情为什么这么牛,某团为什么这么牛?从很大概率上就是他第一次能把我们的餐饮业数据可视化,能够去根据美团外卖后台的系统,知道我们的用户是哪些人群,我们的客单价是多少?我们今天的下单转化率,我们的曝光量等等等等,然后进行一些调整,那么堂食之前是不可以的,但是现在有了扫码点餐和堂食的用餐系统,我们是可以达到的。所以说,一定要用扫码点餐,然后用这些堂食收银机的逻辑,然后去了解当天用餐的一些信息!所以要根据堂食的扫码点餐体系加这个堂食收银体系去把你堂食做到堂食的数据可视化!

第三,餐饮人是无利不起早,这是一定的,扫码点餐能够去增加你的利润。大家知道外卖的核心逻辑是你的菜品引流,菜品有爆款产品要有形象产品,什么意思呢?就是说你外卖可能一点进去很便宜,但是你点点小吃,点点其他的你很可能一个小吃的利润就比你的主食利润大了,那么堂食也是这样逻辑,但是堂食的顾客基本就是点一份饭就走了,大家有没有发现,但是如果用扫码点餐,你去给他设置一些套餐,再用一些铆钉效应。比如说我的堂食一份米线卖18块钱,一份蒸蛋卖五块钱,加在一起只卖19块九,那么来说的话就很便宜,他一定会选择这个19块九的米线加蒸蛋套餐!

顾客一般他都有消费冲动,在堂食的话,它大概就只会点一份米线就OK了,但是如果你家扫码点餐,他已经大概率会点一些其他的东西!所以说扫码点餐,还有一个最大的作用就是能够去增加你堂食的课单价,那么客单价是非常香的,因为你很可能顾客多点一份小吃,那么,很可能这份小吃的利润远远不低于你主食的利润。

并且现在很多年轻人都有社交恐惧症,扫码点餐,真的是对社恐人群是非常友好的。时代发展是大势所趋,不否认科技的力量,扫码点餐,对于产品一定是一个必选项,如果你还没有用起来,赶紧用起来,一定要培养顾客的扫码点餐习惯。

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第2个回答  2021-02-19

对商家来说,扫码点餐往往能带来以下好处:


1、缩短客户等待时间,提升客户消费体验

 

在用餐高峰期,很多餐饮店都会出现一种现象:客人准备点餐,但叫了好几遍服务员,都未能得到响应。这时,客人的消费体验就会大幅降低。对餐饮店来说,客人消费体验降低,往往会影响到客人再次前来消费的几率,进而就会影响到自身收益。

 

但用上小程序点餐后,客人要点餐,几乎无需等待,就可以开始点餐。这样一来,就可以大幅缩短客人的等待时间。对餐饮店来说,缩短客人等待时间,往往能够提升客人消费体验。当客人的消费体验提升后,往往就能提升其再次前来消费的几率,进而就能提升自身收益。

 

2、可减少服务人员数量、工作量,降低人工成本

 

使用人工点餐,不仅会存在上述问题,往往还会存在:增加人工成本的问题。因为:店铺往往需要专门人员给客人点餐,或由服务员“兼职”给客人点餐。这种由人工点餐的模式,会增加餐饮店服务人员的数量或服务员的工作量,进而就会提升餐饮店的人工成本,。

 

但用上小程序点餐后,餐饮店就不用再专门安排人员给客人点餐了或让服务员“兼职”给客人点餐了。这样一来,餐饮店就可以减少服务人员的数量、降低服务员的工作量。在这个前提下,往往就能降低一部分人工成本。以我们之前的一个客户为例,其店铺在开发了餐饮小程序后,直接节省了40%的人工成本。

 

3、实现低成本获客

 

之前,餐饮店们在获客时大多采用:发放传单、与团购、点评类平台合作等方式进行的。先来说说发放传单这种方式,通过此类方式获客,需要付多笔费用,因此会提升餐饮店获客成本。接下来说说和团购、点评类平台合作这种方式,用这种方式获客,会被平台抽走一笔近20%的佣金,所以同样会提升餐饮店获客成本。

 

而小程序一是自带大量营销插件,能给餐饮店带来一大批客户。二是其自带的营销插件,几乎都是免费的。三是在客人消费后、订单成交后,不抽佣金。因此,它带有帮餐饮店:轻松、大幅降低获客成本,实现:低成本获客的能力。这种能力,可使餐饮店们轻松获取到更高的收益。

 

4、可轻松获取到一大批客户

 

前面提到,小程序自带着大量营销插件吗,能给餐饮店带来一大批客户。下面就给大家做一个详细的介绍。为让大家更好的了解,将用其中两款插件举例说明:

 

(1)分享领红包插件



通过“分享领红包”插件,餐饮店可推出:“分享有礼”活动。比如:在客人进店后引导其扫码领券,并告知客人,将券分享给好友之后,不仅能够让好友也获得一张券,你也能再领到一张券的活动。这种活动,通常都可以吸引到一大批来店消费的人积极的去分享。因此,餐饮店们通常可轻松获取到一批新客户。此外,当“好友”领取了券之后,同样可以转发、分享,因此餐饮店们通常还能实现:轻松获取到更多客户。

 

(2)拼团插件

 

 

通过“拼团”插件,餐饮店可推出:拼团来店消费、拼团购买,“参团人员”均能直接享受打X折或者立减X元的活动。这种活动,通常都可刺激客户邀请上数名好友与其一起拼团消费、拼团购买。这时,餐饮店们通常就能轻松获取到一大批客户或者售出一大批菜品。

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第3个回答  2021-02-03
首先对于商家而言,无非节约了人工成本,其次对于顾客来说也方便不少,不再为排队而浪费时间,随时随刻都可以点餐
第4个回答  2021-02-03
对于商家而言,扫码点餐一方面可以简化点餐流程,节省人力物力,提高点餐效率,另一方面又能在减少人与人之间的接触的同时,利用扫码点餐先付款后上菜的规则安全且方便地收款。