用料
主料
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猪肉 650克
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土豆100克
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小米100克
辅料
生抽
20毫升
料酒
10毫升
盐
3克
白糖
5克
鸡粉
3克
姜
8克
大料
5克
湖南粉蒸肉的做法
1.
猪肉洗干净，沥干水
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2.
切成稍微厚些的片
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3.
碗中加生抽，加料酒
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4.
加盐
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5.
加白糖
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6.
加鸡粉搅拌均匀成腌料汁
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7.
料汁倒入装有猪肉的盆中
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8.
加姜片，搅拌均匀，让肉片均匀裹上料汁，放入冰箱腌制4小时
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9.
小米炒香
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10.
晾凉后加工成小米粉。喜欢有些颗粒的，所以，没有加工的很细
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11.
小米碎倒入腌制好的肉片中，让肉片均匀裹上小米粉
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12.
土豆去皮洗干净切成片放于大碗中
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13.
将肉片放到土豆上
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14.
蒸锅加水，大碗入锅蒸
蒸熟即可享用
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湖南粉蒸肉成品图
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