煎饼上面的酱是什么酱

Question

煎饼上面的酱是什么酱

Answer 1

用的是甜面酱。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 280克、绿豆粉 适量、鸡蛋 适量、水 适量、圆生菜 适量、甜面酱 适量、腐乳(红) 适量、香葱 适量、植物油  适量、香菜 适量。

一、首先面粉，清水放一起，揉成面团，静置半小时。

二、分成小份，使用擀面杖擀平。

三、锅内放油加热，放入面皮。

四、煎至金黄拿出，冷却。

五、面粉，绿豆粉，清水放一起，拌匀，成为面糊。

六、平底锅刷一层油。

七、盛一勺面糊，摊平，磕入鸡蛋。

八、摊开鸡蛋使之铺满饼皮，稍凝固撒上黑芝麻粒。

九、刷上甜面酱，腐乳，香菜和香葱。

十、然后往上面放上生菜和煎制好的薄脆。

十一、然后轻轻的卷起，切成小块，撒点香葱，这样煎饼就已经做好了。

Answer 2

煎饼涂的是甜面酱，蒜蓉辣酱，芝麻酱， 炸辣椒酱。

煎饼做法：
1.将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里．
2.倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀．
3.通过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要．
4.将小葱切成细葱花，酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀．
5.不粘锅中倒入粉浆，一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可，小火加热．
6.待底部逐渐鼓起，可以剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上葱花．
7.待鸡蛋刚凝固，再次翻面，刷上甜面酱和酱豆腐，铺上油条，将饼卷起包好，出锅．本回答被网友采纳

Answer 3

一般就是豆瓣酱或甜面酱。本回答被提问者采纳

Answer 4

甜面酱。追问

就是瓶装的那种吗？谢谢

追答

是的

追问

谢谢