生的食物被煮熟后食物所含营养物质中最容易流失的是什么？

Question

如题所述

Answer 1

生的食物被煮熟后食物当中所含营养成分中最容易流失的是维生素C和维生素E。

Answer 2

食物被煮熟后，食物中营养物质，最容易流失的维生素类物质，在加热过程中会损失很多。