日本是中国游客最喜欢旅游的国家之一，反之日本人也特别喜欢中国游客来到当地旅游消费。而这个国家的旅游资源也的的确确十分丰富，有着动漫文化，吸引着大量的年轻人到当地朝圣，有着温润的温泉，吸引中老年人到当地养生，还有着丰富的美食，吸引着大量的吃货到当地品尝，更有着高度发达的经济和制造，吸引不少国人到当地采购，可以说日本完美契合中国游客的需求，让国人的旅日意愿始终十分高涨。
而在其中，需要提及的一点还有日本的传统文化，日本对于传统文化的保护冠绝全球，日本的和服，茶道，剑道和花道在当地依旧保存着十分完整，对于民俗节日也十分看重，所以日本境内有着不少的古朴的元素，拥有着十分祥和的氛围，因此也获得了不少游客的嘉奖。只不过并非所有的传统文化都深受国人的喜欢，就比如这个日本独特的传美食，就让很多人接受不来。
这个传统美食就是“流水素面”，应该很多人在日本都看到过这么一个场景，几个人围着一个类似火锅的东西，然后吧面条放进去之后，面条就会顺着水流转，最终被客人捞起，放在调料碗里享用，而这就是日本的流水素面，一个发源于鹿儿岛想指南市唐船峡的传统美食，由“千穗之家”发明，一个名叫井上的人改良的日本美食，这个东西在日本十分火爆，几乎是日本夏天中最热门的小吃，伴随着炎炎夏日，清爽的流水素面，能够给当地人带来一丝清凉，因此备受日本人喜欢，尤其是鹿儿岛这里夏天比较炎热， 这样的吃法可以让人感到两双，所以在这尤为风靡。
日本人对于这个地方到底有多痴迷呢？作为日本特有的风俗和生活习惯，日本每年许多地方都会举办水流面祭典大会，同时也在这样的祭典中，日本人曾在08年创下了2345公尺的流水面大会，大约一团面需要走上2公里才会被客人享用，因此获得了世界纪录。
但这个东西在中国却始终不怎么流行，事实上，流水素面是传入过中国的，北京和上海等地也都有流水素面的门店存在，但这个东西就是在中国迟迟没办法流行，作为材料的竹子和面条中国有，天气炎热的条件中国也有，那么为何流行不起来呢？最主要的缘故其实也很简单。就是因为不卫生， 很多国人认为这样的流水素面其实颇有点吃别人口水的感觉，难以度过心理的关卡，最终选择拒绝。