电饭煲热饭要不要加水
需要加适量的水。
电饭煲热饭和煮饭的原理其实差不多，在锅内的水分都变成蒸汽之后，就会自动从加热状态跳到保温状态，停止加热。
如果不加水，为了安全起见，电饭锅加热时间非常短，并不会足以将米饭完全加热。
电饭煲热饭要加多少水
大约加50毫升左右的水，只需要将电饭煲内胆底层的米饭打湿就行。
水放多了容易导致米饭变得湿湿的，不好吃；水放少了米饭会发硬，也不好吃。
而加入50毫升左右的水，大约能够让电饭煲在上汽之后3-5分钟自动停止继续加热，时间刚刚好，米饭味道也刚刚好。
电饭煲怎么蒸米饭
蒸饭一般是指隔水蒸，煮饭则是指直接加热，这里提供的是蒸饭而不是煮饭的方法：
1.将米淘洗干净，装入碗中（这个碗要能够放入电饭锅内部的大小），加水，水位高出米一指节。
2.在电饭煲内胆中放大约2指节深的水，放入三角支架，然后将装有米的碗放在支架上，盖好盖子，按下煮饭键。
3.在上汽之后20分钟左右，即可拔下电源，闷几分钟既可以打开盖子。（这个方法需要手动关电源）
电饭煲内胆什么材质好
目前市面上常见的内胆包括铝合金内胆、不锈钢内胆、复合多层涂料内胆、陶瓷内胆等，我们一一来分析优缺点：
1.铝合金内胆：受热均匀、价格较低，但是奶蛋材质不能直接和食物接触，需要在表面刷上涂层，但是很多情况下爱，这层涂层会被外力刮掉，刮掉之后暴露出来的铝合金比较容易被腐蚀。
2.不锈钢内胆：结实、耐腐蚀，不用担心涂层脱落的问题，但是煮饭容易粘锅，清洗麻烦，而且部分造价低廉的不锈钢内胆可能会不符合国家食具容器的卫生标准。
3.复合多层涂料内胆：是现在最常见的电饭煲内胆之一，是由多种材料加工而成，分为外铝内钢两层复合板内胆、外钢内铝两层复合内胆、钢铝钢三层复合内胆等三种。
4.陶瓷、紫砂内胆：用安全无机材料制成，非常安全健康，而且耐磨、耐酸碱、耐腐蚀性强，保温性能好，只是容易摔坏，一般用来煮粥、煲汤。
电饭锅煮生的米饭，我也遇到好几次，菜都煮好了只能吃生米饭，没有熟透，特别难吃。
在用电饭锅煮还是生的米饭，才意识到电饭锅坏了，想拿去维修，维修师傅都没有办法维修，只能丢掉，买过新的电饭锅，煮饭功能正常，过一段时间，老毛病煮生米饭的功能，又来了，又只能丢掉，丢了好几个煮生米饭的电饭锅。
电饭锅优点是使用方便，不用盯着时间关火，担心煮过时间烧焦了，不得不佩服电饭锅这么容易坏，又那么的浪费电煮饭缺点要半个小时，还没有高压锅煮饭几分钟那么快，还不会那么快的坏。
听说电饭锅有个新的产品，蒸汽锅煮的米饭特别好吃，不会坏不会煮生米饭就是价格比电饭锅贵一点，同学你可以购买蒸米饭试试。
电饭煲蒸米饭时，多加一步，米饭颗粒分明，松软好吃不粘锅，厉害