野生小板栗怎么煮

Question

如题所述

Answer 1

原料：栗子、水。
做法：
1、栗子放进锅里，倒入凉水，凉水的量没过栗子即可，开火煮。
2、煮到栗子熟了，关火，焖一段时间，俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂
糖炒栗子
首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。
把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。这是成品，很诱人吧？栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！注意事项
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！

Answer 2

1煮栗子需要多长时间
栗子在水煮的时候煮法不一样所需要的时间也是不一样的，其中普通煮法是用冷水在锅内煮板栗，首先要用大火煮沸腾经过十五分钟之后再转为小火，小火在经过十五分钟就会煮烂煮香，并且也很好吃。如果使用高压锅煮板栗就不用这么长时间了，在高压锅里面放上少量的谁，用小火慢慢煮用小火煮上十分钟就行了，这样就可以做出一锅又香又好吃的栗子了。
2生栗子怎么煮
煮生栗子是需要一些技术的，首先应该先把外壳剥开，先用锅煮开水，煮沸腾了之后把板栗放入锅内煮上三到五分钟，然后捞出来，再放入生水中浸泡三到五分钟，因为这样就可以用手指把外壳给除去了。之后用开水把栗子浸泡之后就可以把栗子膜给脱去了，这个时候就可以吃了，但是不同的煮法口感也是不一样的，在煮的时候也可以适当的加上一些调料，这样可以增加栗子的口感。
3吃栗子减肥吗
在减肥期间吃栗子会可能有抑制作用，这是因为栗子的热量是比较高的。栗子中含有比较丰富的膳食纤维，这些纤维相对来说比较难消化，所以很多人吃了栗子之后会出现肚子胀的现象，其中很多时候栗子都是用糖炒的，所以糖的含量比较高，在吃的时候热量摄入也是非常高的，减肥的时候可能会恰得其反，所以在减肥的时候尽量不要吃栗子，平时也不要一下吃太多栗子。
4栗子怎么吃补肾
栗子是一种比较常见的干果，也是补肾的最好食物，很多时候大家在吃栗子的时候都会选择炒栗子，炒栗子的好处就是营养不流失，也非常好剥，在吃饭的时候也可以烧菜等作用，但是在炒菜的时候吃板栗可能会把板栗的一些营养成分流失，这个时候可能会导致很多维生素含量降低了，所以栗子的补肾的最好吃法就是炒着吃，但是不能吃的过多，太多不容易消化。
5栗子生吃好还是熟吃好
在吃栗子的时候不同的吃法有着不同的效果，很多时候食物生食可能会闹肚子，但是栗子生吃具有补身的作用，但是口感还是树的时候吃着好吃，省吃板栗有着补肾止血的功效，老年人总会出现腰膝酸软的症状这个时候就应该补补肾了，生吃的疗效也是非常不错的。当然了炒板栗也是补肾的好帮手，炒板栗口感也是非常不错的，板栗生吃熟吃要看自己的习惯来判断了。

Answer 3

这才是水煮板栗的正确做法！比糖炒栗子好吃，皮脆易剥，香甜可口
板栗在十月份来说，绝对是个好东西，它富含丰富的营养，可以炒，可以煲汤，它虽属坚果，但又称坚果中的“鲜果”，走在小吃街上，迎面吹来一股糖炒栗子的香甜味，让人忍不住买上一斤，又粉又甜，唯一的缺点，就是难剥皮，就这样硬生生地去用手去剥壳，指甲真受不了，这是因为商家在炒的时候，没有提前预处理，今天分享一个小技巧，让你在家里，轻松就能剥开栗子壳，从此再也不犯愁，保证个个完好无损。
在所有的吃法当中，人们只记得糖炒板栗，其实冰糖水煮板栗也挺好吃，而且还适合家庭操作，不论你是高压锅，还是普通锅，都能一次解决， 不但板栗壳轻易剥掉了，就连里面那层毛茸茸的皮，也很容易剥落，妙招一个，教你快速吃到甜糯可口的板栗，不会湿湿的，而是像炒过一样，很干爽。
冰糖水煮板栗
食材：板栗、清水
调味：冰糖
1、板栗清洗干净，尤其是外皮的杂质，还要将生虫的挑出，只保留个头饱满的板栗。
2、板栗过硬，操作的时候需要注意，如图所示，用刀在板栗上面，切十字刀口，不需要太深，也别怕伤到果肉，这样方便入味，还能快速裂口。
3、起锅烧水，加入板栗、冰糖，加入没过板栗的水，喜欢吃甜的，可以多放一点冰糖。
4、先大火煮开，然后调成小火，再煮25分钟，别离开太久，可以时刻观察，最后要熬干糖水，注意收汁的时候，别糊锅了，这个时候能闻到一股浓浓的香甜味。
煮熟全裂口了，非常成功，等汁水收的差不多，再用铲子翻拌一下，加速水分的蒸发，最后只留下干燥的板栗即可，一定要小火操作，这样的板栗才好吃。
5、收完汁后的板栗，有点粘手，再用清水冲洗一遍，控干即可开吃，如果不介意的话，也可以直接吃，不过需要洗手，如果想更健康的吃，那就把冰糖去掉，只用白水煮熟更佳。
技巧总结
1、给栗子切花刀的时候，一定要小心操作，防止切手，先竖切一刀，再横切一刀。
2、大火煮开，小火煮上25分钟的时间，等汤汁收干就能吃了。
3、出锅晾干就能吃，如果感觉不够甜，还可以蘸蜂蜜吃。本回答被网友采纳