第1个回答 2020-10-08
主料：菜花400克，番茄200克
番茄炒菜花
番茄炒菜花
番茄炒菜花
番茄炒菜花
番茄炒菜花
番茄炒菜花
番茄炒菜花
番茄炒菜花
调料：淀粉(豌豆)15克,色拉油40克,白砂糖20克,盐3克,味精1克,醋5克
特色：甜酸脆嫩。
做法：
1.将菜花掰成小块，用清水洗净，放到热水里焯一下，焯到八成熟，捞出，控净水备用。淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。
2. 番茄洗净，切块儿。
3. 炒锅内放色拉油，加入番茄煸炒，加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味，烧开后用水淀粉勾芡，最后放焯过水的菜花，煸炒几下，淋上剩余的色拉油，出锅就算好了。
做法二
主料：菜花(350克)
辅料：番茄(50克)
调料：白砂糖(20克) 醋(10克) 盐(1克) 料酒(10克) 味精(2克) 花椒(3克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(15克) 番茄酱(25克) 大葱(10克) 姜(10克) 花生油(30克)
制作工艺
1. 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水；将番茄洗净，切成小块。
2. 锅内加油烧热， 放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成。
工艺提示
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
做法三
主料：菜花、西红柿
辅料：大葱、葱
番茄炒花菜
番茄炒花菜
调料：番茄酱、白糖、食盐
做法：
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净。
2、番茄洗净，切成小丁。
3、锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。
4、锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香。
5、倒入番茄酱翻炒。
6、再倒入少许清水大火烧沸。
7、将切好的菜花和番茄丁放入锅中。
8、加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可
⒈ 将菜花掰成小朵，洗净,控干水分;西红柿洗净,切块。
⒉ 锅中热油，放入菜花，翻炒时加入少量水烧3分钟，再放入西红柿一起翻炒，用小火烩2分钟，直至西红柿烩出汁，然后加盐和鸡精炒均匀即可。
做法2
1、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。
菜花炒西红柿 之做法二
菜花炒西红柿 之做法二(16张)
2、西红柿洗净去皮，切成小块；葱蒜洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-08
西红柿炒花菜：
食物调料：花菜、西红柿（西红柿）、盐、植物油、辣椒（或是小米椒）、味精、蒜头、葱、芡粉。
制作过程：
最先，提前准备1/3颗的花菜，及其1-2粒的西红柿（不用削皮），将他们清理整洁后，再各自将他们改刀割成小朵和一小块，各种各样盛入碗中预留，情况如图图示就可以。
出锅烧开，另外，添加少量的植物油进来，待水彻底煮沸后，再把花菜倒进锅中，另外，放进少量的盐，直至把它焯软、焯才行捞起来，沥干水分后，装进碗中预留。
锅中倒进少量的油，油烧后，先放进适当的葱姜蒜末，小受欢迎出香气后，再倒进西红柿，转大火迅速煸炒，直至把西红柿汁炒出去才行。
随后，倒进焯软的花菜，另外，放进少量的盐和味精调料，喜爱吃辣椒一些的人，再附加加上少量的辣椒段（或是小米椒），待他们香气炒出去后，再淋入1勺提早勾调好的芡粉，再次用火灾颠炒匀称后，就可以起锅摆盘，西红柿炒花菜制作进行，特性是酸清甜味美，香甜可口又芳香，小孩非常喜欢吃的一样生活中美味可口。
温馨提醒：
花菜归属于色泽较为硬的蔬菜水果之一，绰水的阶段是十分必须的，那样不但会让更为进味，并且会仍然维持脆爽的口味。
此外，芡粉不必太过黏稠，一切正常状况下粉和水的占比为1：3，或是1：5，玉米淀粉或是番薯粉都能够挑选。