日式牛肉饭
主料米饭3碗 肥牛500克 洋葱3个
辅料酱油1勺 味醂1大勺 水一小碗 红酒1勺 李锦记蒸鱼豉油一小勺 姜1小块
日式牛肉饭的做法
1.将洋葱剥皮之后切成一片一片备用，生姜切碎备用，拿出肥牛和所有调味料,蒸上米饭
2.开中小火,根据次序依次倒入酱油,味醂,红酒还有水
3.因为是中小火的关系所以热起来可能很慢,盖上盖子耐心等候大约5-10分钟
4.看到里面的汤汁开始冒泡之后,加入肥牛和生姜碎(注意肥牛要摊开放,不要堆在一起) 然后再次盖上盖子耐心等候
5.等待再次冒泡之后,搅动一下肥牛,然后尝尝味道,适当加入蒸鱼豉油(根据个人口味而定)
6.加入洋葱,将洋葱搅动分布均匀，然后再次盖上盖子。慢慢闷,这期间适当搅动洋葱和肥牛直到肥牛软化,洋葱煮软，然后就可以出锅啦
7.放在蒸好的米饭上即可
烹饪技巧所有用量都可以适当调整,根据用餐人数以及口味决定。
追问味醂是什么