炖鸡汤的话一定要用整只鸡才有营养功效吗？

Question

日本这边超市的话没有整只鸡卖，但是有不带骨头的鸡胸脯什么的大块的，带骨头的就是鸡腿鸡翅，我想炖些调理的汤，应该怎样选鸡比较好？不是整个鸡的话没有功效吗？

Answer 1

炖鸡汤应该用老鸡 这样的鸡汤才有营养 建议还是用整只的鸡 如果实在没有 那只能用鸡腿和鸡翅混合 别用鸡脯肉 你先买老鸡 买不到就用超市的鸡腿和鸡翅吧 营养功效也有的 但是没有老鸡好 而且差的多 （毫无疑问，一定要是新鲜的 ）但是也可以的

Answer 2

营养价值、口感都是是一样的，只是整鸡炖汤品相好些。这也就是烹饪中讲究的形。

Answer 3

土鸡要比饲养的鸡好，新鲜鸡要比冻鸡好。
也并非说要以整个的才是有营养功效。本回答被网友采纳

Answer 4

这个非常有关系，吃饲料的鸡没有家里自己养的土鸡炖出来的汤鲜！

Answer 5

瞎讲究，有条件还可以炖天鹅汤。其实炖鸡汤用鸡架就可以，因为要是喝汤，而不是吃肉，不过鸡汤是老母鸡的最好，而且越老越好，但是有一点，最好不是正在下蛋的鸡