葡萄酸甜适口，水分多，营养丰富。葡萄所含的较多塘分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以，葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含大量酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾胃，对人体裨益甚大。葡萄除含有60%以上的游离水和胶体结合水、化合水（生命水）外，还含有碳水化合物、糖（葡萄糖、果糖、戊糖）、有机酸（酒石酸、苹果酸、柠檬酸、单宁酸）、矿物质、含氮物质、氨基酸以及多种维生素等对人体有益和必须的成份。此外，葡萄所含热量远比苹果、梨等水果高。更可贵的是葡萄中大部分有益物质可以被人体直接吸收，对人体新陈代谢等一系列活动可起到良好作用。 葡萄酿酒，营养丰富，含10多种氨基酸和多种维生素，具有味甘性温、滋补养人等特点，味道清甜爽口，经常少量饮用，可舒筋活血、开脾健胃、助消化、提神。
对于葡萄的药用价值，我国古代药典均有记载，中国宋代政和年间的一部医药书籍《备用本草》，记述葡萄的作用为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身不老延年，可作酒，逐水利小便。 《神农本草经》记载“葡萄味甘平，主筋骨湿痹，益气倍力强志，令人肥健、耐饥、忍风寒。久食，轻身不老延年。”
葡萄不仅是果药兼优的珍果，还是园林中常见的观赏花木。它绿叶葱郁、果实晶莹，可称叶果并佳。用葡萄作为绿廊或绿架，供游人憩息，别有一番风趣。庭园、生活区植上几株葡萄，既可遮阴乘凉，又可食到香甜的葡萄，真是实惠美观兼而得之。
参考资料：
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