第1个回答 推荐于2017-09-19
面粉的用法:
做馒头
做面条
做糕点
做面汤
总之你能想到的,跟面食有关的都可以用面粉做,或者有特殊要求的糕点或者烘焙类产品,可以用面粉的延伸产品,比如高筋粉,低筋粉等来做
第2个回答 2009-11-19
微波炉可以做蛋糕,但是不能做面包,您还需要一个烤箱才行。
自己在家做面包,没有添加剂,再好吃也不会比外面卖的更好的。
不过我还是喜欢自己在家做,起码安全、放心。
要做的比较好吃,一个关键是配方要准,另一个关键是是两次发酵要足够。建议您上百度上搜一下。
第3个回答 2009-11-19
面包粉其实就是高筋粉,比普通面粉筋道,可以用来做饺子皮,面条,馒头等需要筋道的食物,不要用来烙饼。
第4个回答 推荐于2017-09-22
面包的制作过程是发酵、整形、烘烤。
1、发酵:面包需要两次发酵,通常用酵母进行发酵,面包酵母需要耐高糖酵母,这点应该注意。
2、材料:除面包粉(也可用高筯粉)和酵母外,还需要糖、盐、蛋、奶、黄油、鲜奶油、水等,这些材料可根据所做面包品种的不同而不同,比如北海道吐司就需要鲜奶油,而法式面包就不需要油脂类。
3、各种面包的配方网上很多,包括具体的制作方法,可根据需要去找,但不要拘泥于配方,比如不同的面粉吸水率会有不同,严格按配方来的话和出来的面团就可能太干或太稀。
4、烤箱不是做面包的唯一选择,不过它是最好的选择。面包机烤出来的面包不会令人满意,但用它来和面倒是比较合适的。本回答被提问者采纳