摆地摊卖什么美食都可以，只要你们当地人喜欢爱吃就行。或者是你有一些拿手的绝活，也可以把绝活拿出来摆地摊售卖。比如有人特别擅长烧烤，他烤出来的东西就是比别人要好，味道足而且多汁儿，吃起来口感很嫩不柴。
还有人很擅长炸东西，他炸出来的食材不仅能保留肉汁，还能保留食材最原始的味道，而且外皮酥脆可口，吃过一次还想再吃第二次。其实煎炸是一件技术活，有的时候练很久都练不好，这件事还是需要点天赋的。
总之是你擅长做什么就卖什么，千万别为了跟时髦做一些自己不擅长的事。到时候把东西做的很难吃，人家买过一次之后就再也不买了。地摊生意虽小，但是付出的也不比做大生意的心血少，所以还是要好好经营的。别看地摊儿小，只要做好了赚起钱来也很快的。
或者可以根据当地人们的饮食习惯，做一些适合当地人口味的美食。这要根据你们那里的具体情况来分析，比如我们这里就喜欢吃麻辣拌、烤串儿、涮串等小吃。像天津那边比较喜欢吃煎饼果子、大麻花等小吃。
当然时代在进步，现在年轻人口味更偏向于多样化，所以这就需要多观察身边人的饮食习惯。还有摆地摊这件事儿再小也是做生意，做生意就千万不能按自己主观感受去做，应该多考察市场。做别人喜欢的东西才能赚钱。
也可以把自己的创意创新结合到美食中，比如我就在夜市上看见过别人卖炸树叶儿的。其实老板当时也没有想到炸树叶会卖得这么火，但是正是这种创新精神才让他成功的。
有的时候做生意也不要顾忌太多，想要什么就去做什么，随时进行改变就好了。
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