土鸡蛋和普通鸡蛋有哪些区别？

Question

如题所述

Answer 1

普通鸡蛋和土鸡蛋两种鸡蛋的营养价值差不多。

  一、养殖条件的差异

  土鸡蛋一般是由农村老人家用稻谷、小米喂养的母鸡下的蛋，平时可以自己出去找各种虫子蚂蚱吃，没有吃过饲料，也没有打过什么催生激素以催生鸡蛋。而普通鸡蛋就不一样了，普通鸡蛋一般由养殖场集体养殖的母鸡下的蛋，不管是鸡的吃食还是环境卫生，都可能存在健康隐患，因为人们并不清楚生产商有没有给母鸡打一些催生激素或者生长激素，这是生蛋的母鸡养殖方式上的不同。

  二、鸡蛋外表的差异

  下一个不同的方面就得从鸡蛋本身来看了，首先土鸡蛋的蛋壳颜色比起普通鸡蛋来要更深一些，比如青鸡蛋和白鸡蛋，其次土鸡蛋的个头要小，而且有部分蛋壳并不规整，普通鸡蛋则普遍个头要大些，其次土鸡蛋里面的蛋黄和蛋清都比较浓稠，并不像普通鸡蛋一样看起来很稀，而且从蛋黄的颜色也能看出区别，土鸡蛋的蛋黄颜色偏金黄色或者浅橘色，也就是大家平常所说的“菜花色”，普通鸡蛋的蛋黄颜色就浅多了，两种蛋一个卵黄膜薄一个卵黄膜厚。

  三、味道的差异

  从味道上来看，也是可以看出的分别的，因为两种鸡蛋煮出来的口感完全不一样，不少人都承认，土鸡蛋吃起来感觉更细腻，很鲜很香，而普通鸡蛋的口感则比较粗糙，甚至会有种淡淡的腥味。

Answer 2

1、蛋壳：土鸡蛋个头稍小、颜色较浅，新鲜的土鸡蛋有一层薄薄的白色的膜，其蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄；洋鸡蛋壳颜色深。
2、蛋清：土鸡蛋的蛋清清澈黏稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，将一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。
饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，经常被人冒充土鸡蛋来卖，虽然它们很相似但还是能够区分的，饲料鸡的蛋壳较为粗糙；而土鸡蛋蛋壳更细腻、硬度大。
3、味道：真正的土鸡蛋，即使用白水煮，味道也不错。
4、个头：土鸡蛋虽然个头小，但蛋黄并不比洋鸡蛋小；洋鸡蛋个头大，蛋清水分多，一下油锅就会哧哧拉拉的响。

Answer 3

普通鸡蛋和土鸡蛋营养的区别在于，普通鸡蛋中钙、锌、铜、镁等矿物质元素含量高于土鸡蛋，而土鸡蛋里的脂肪、维生素、胆固醇等成分含量高于普通鸡蛋，其余营养成分没有明显区别。

Answer 4

土鸡蛋和普通鸡蛋如果说有区别，那就是在个头大小上有一定的区别，土鸡蛋相对来说会比较小，而普通鸡蛋的话，相对来说个头要大一些，其他的话，二者在口感以及营养成分上几乎是没有区别的。

Answer 5

土鸡蛋和普通鸡蛋在外形上的区别一般是土鸡蛋比普通鸡蛋小一些，然后色泽比较淡一些，吃的时候口感上比较好