白果仁怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视

Question

如题所述

Answer 1

白果仁的做法
1.主料备好
2.白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯

3.虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用
4.黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用

5.炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出
6.另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味

7.然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀
8.再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅

Answer 2

白果炖肉的做法：
1.
白果用刀背轻轻的拍一下开裂

2.
剥出来的白果带有薄皮 ，用开水烫下就除去了

3.
五花肉切成大小一致的块

4.
热油用葱花爆锅、放五花肉翻炒、加入生抽、糖、料酒、大料、翻炒到五花肉变色

5.
然后加适量的清水 、小火炖40分钟左右

6.
肉软烂时放白果

7.
汤汁收的差不多加盐、翻炒出锅

烹饪技巧：
白果用开水烫下 剥皮更快些。肉熟了以后再放白果，这样更清香。