第1个回答 2020-10-22
准备食材：
黑珍珠圆粉50克，清水1500克，糖浆/果糖适量。
做法：
步骤1：先将1500克清水倒入锅中，用大火先烧开等水烧制沸腾后，然后将黑珍珠粉倒入锅中，并用勺子之类的工具快速搅拌均匀；
(注:倒下去的时候不搅动的话会粘锅哦)
步骤2：等珍珠搅匀后，然后再把火调小，煮15分钟左右即可；(注:不同牌子的黑珍珠粉可能煮的时间会有一点差异，这个的自己去测试下哦)
步骤3：黑珍珠煮好之后快速倒在漏勺里面，拿去水龙头下面放着水冲洗干净；
(注:一定要将黑珍珠冲洗到用手去摸都感觉不到有温度即可)
步骤4：冲洗干净之后即可倒入碗中，注意不要倒水到碗里面去哦，因为后面还要放东西；
步骤4：将适量果糖倒入黑珍珠碗里并搅拌均匀即可；
(注:如果没有果糖可以拿蜂蜜或者糖浆代替)
煮好的黑珍珠只能存放3-4个小时，不然会变硬不好吃。建议大家中午将珍珠煮好，因为奶茶要到中午才开始卖。如果你卖奶茶的时间有8-10个小时的话，可能一天需要煮2-3次黑珍珠。