豆腐不能和葱一起吃，这是为什么？

Question

如题所述

Answer 1

豆腐是可以跟葱一起吃的，这其实是一种误传，其实在生活中也存在很多豆腐和葱一起的食物，比如小葱拌豆腐等等。而且凉拌皮蛋豆腐在制作的最后也会撒上一点小葱。豆腐和小葱其实是可以一起吃的，只不过这样的搭配并不是最适合的，因为豆腐和小葱会破坏彼此的营养价值，所以说不建议这样搭配，但是这并不代表豆腐不可用跟葱一起吃。

豆腐和葱“不配”的原因

豆腐本来就是一种高蛋白的食物，其中的蛋白质的含量以及钙元素的含量都特别的高。喜欢吃豆制品的人肯定也是希望可以多摄入一些蛋白质和钙。但小葱这种食物中是含有草酸的，其实这就跟菠菜是一样的，菠菜中的草酸含量也很高，所以不建议跟豆腐在一起食用。主要的原因就是草酸是容易跟豆腐中的钙结合的，就会导致豆腐中的钙元素不能被人体所吸收，浪费了豆腐的营养。

而草酸跟钙元素结合在一起后就会形成草酸钙这种物质，虽然在理论上草酸钙如果沉积太多的话，是容易造成结石的。但是其实这种可能性很低，除非有人每天一日三餐都在吃小葱拌豆腐，并且要连续吃上个十几年。但是正常人都是不会这样饮食的，所以说偶尔吃一下豆腐和葱的组合没有任何问题，但是就是存在浪费了豆腐的营养的问题。

豆腐和葱的组合

其实葱这种食材本来都是配料，一般都是为了好看和增加香味，在菜品中添加的量并不会太多，豆腐是主要的食材，小葱只不过是调味料，所以说如果在豆腐为主菜的菜品中，加入一点的小葱调味是没有任何问题的，而且葱的数量很少，对于豆腐的营养破坏程度也不会很大，必要的时候把小葱用开水焯一下，草酸也就没有了。

Answer 2

豆腐不能和葱一起吃，这主要原因是因为豆腐当中含有很多的钙，而充当中含有很多的草酸，这样会形成不易消化的草酸钙，会引发人体不舒服胃痛。

Answer 3

因为葱含有大量的草酸，会破坏豆腐的营养，所以豆腐不能和葱一起吃。

Answer 4

主要是豆腐主要里面含有钙，但是葱的绿叶里面还有酸，两个融合在一起，不容易被人体吸收，容易造成消化不良。