从一家快捷酒店到经营三家格林酒店集团( NYSE:GHG，以下简称“格林酒店”)中高端酒店，张猛张总的经营心得，干货满满!
从装修工程起步，除了经营一家专业的工程公司，张猛张总现在还是加盟格雅酒店和格林豪泰酒店的优秀投资人。
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充分发挥品牌影响力
“我最早接触酒店行业在2014年，2015年我正式加盟格林酒店，刚开始想做单体，但是自己是外行，没有经验，然后选择格林有更多的管理经验和一整套经营方法。我当时对比了市场上几家第一梯队的品牌，格林的加盟合作更人性化，我们加盟商的参与度更强，企业文化比较符合我个人性格，这也是我四家酒店全部选择格林酒店品牌的原因。”
2015年3月，张总的第一家酒店正式营业，第二个月就实现了满房。
“我第一家酒店的宣传力度不算大，主要靠的还是品牌影响力。因为我们酒店开业之前，格林豪泰品牌在当地差不多有13家，所以很有影响力。还有一个先天的优势，酒店地处开发区，企业和商旅客人比较多。开业前两个月，我们销售经理就按照我们格林的十六方格图去跑销售，签订了很多有效协议，这些协议对酒店房间的贡献量一直比较稳定。投入530万左右，两年不到就收回了成本。回本一年之后，不巧碰到政府拆迁，第一家酒店就不做了。”
谈及第一家酒店的经营历程，张总还是比较满意的，其实在接到拆迁通知的时候，他就在寻找周边优秀物业作为替代，最终加盟了格林豪泰苏州常熟市东南开发区东南大道智选酒店。
格雅泰州靖江市江阴工业园公所桥酒店客房
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加盟格林豪泰智选酒店和格雅酒店
“我其实在同时筹备格林豪泰酒店和格雅酒店的，两家酒店2019年中先后开业。格林豪泰苏州常熟市东南开发区东南大道智选酒店就位于原来第一家酒店1公里处，生意一直不错，年前基本都是满房。今年第一季度受疫情影响完成87%，第二季度超额完成，还完成第一季度未完成的指标。”
据了解，张总的这家格林豪泰智选酒店在疫情期间没有停止营业，反而增加部分防疫物品成本和人手，稳定了酒店的业绩。而另一家格雅泰州靖江市江阴工业园公所桥酒店开业时间较晚，但是在城区当中还是位列前茅。
格林豪泰苏州常熟市东南开发区东南大道智选酒店
未来是中高端酒店的市场，张总选择做格林豪泰智选酒店和格雅酒店的原因正在于此。格林豪泰酒店经过迭代，更具商务气质和格调。而格雅酒店作为格林旗下中高端时尚酒店，设计时尚雅致，消费级别的艺术装饰，让入住空间更具品质。
格雅泰州靖江市江阴工业园公所桥酒店外立面
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力求完美：收购、升级
另一家格林豪泰快捷酒店
“我们格林有个不成文的规定：做同档次酒店，你选用的材料可以高于标准，但是不能低于标准。因此我收购之后，内部装修升级成格林豪泰3.0版本，但是家具我选用了格雅酒店的家具。”
原来，2019年，张总还做了一件大事：收购了格林豪泰苏州常熟市富春江路国际汽配城快捷酒店，这家酒店收购之后，边营业边升级改造，为了迎合当下年轻人对于品质的追求和需求，他最终将原来的快捷酒店升级成商务酒店，还对标了格雅酒店的家具品质。
格雅泰州靖江市江阴工业园公所桥酒店客房
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选址和硬件是一次性工程，
服务细节需要长期投入
“我感觉做酒店重要的有三点，一是选址，一旦选址确定，经营环境和市场需求基本都是不会有太大变化;第二点，酒店离不开硬件支撑，我这点比较占优势，做工程出身，我对隐蔽工程、防水工程、隔音都是全程把控的。”
选址和硬件都是一次性工程，接下来就是持续服务经营了，比较直观反映给客人的就是服务，服务是长期的需要去坚持的，只要投入，肯定有回报。
在张总的酒店，不管白班还是夜班，全部配齐两名前台员工，一般白班配备前台和前厅经理，夜班是前台和值班经理，一直保持两名员工，这样在入住高峰期的时候，前面客人在办入住，后面客人在等候，另外一个人可以为客人提供茶水服务等，这样前面客人办理时间久，后面的客人就不会感觉被冷落，可以大大改善和提升客人的进店体验。
“有的时候增值服务多做一分，带来的回报可能更多，有的时候不需要过高的金钱成本，就能增加口碑和回头率。这时候请不要吝啬。”
据了解，除了前台持续配备两名员工，酒店也会送晚间水果，下午四点五点，服务员就会推着餐车将小果盘送到客人房间。也许成本只在几块钱，但是这个客人的就能感受到我们的热情和尊重。
打动客人需要让客人记住你，也许你做了99%，但是往往是那1%的服务细节，比如递茶水的小举动，送水果的小细节，让客人的内心起到了变化。只有真正给客人留下深刻印象，客人再选择这个品牌的可能性才能更大。
格林豪泰苏州常熟市东南开发区东南大道智选酒店员工合影
“以前我不理解，我们为什么要发展我们的会员等，后来随着周边酒店竞争越来越大，我就明白了。客源分流，只有品牌强大，才能有更大的溢价空间和客源。比如单体卖到200元，客人能接受，我们就可以卖到220元，中间有个20元的溢价能力。”
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做生意，不仅要开源也要节流
“做生意，不能只看营收，更重要的要看实际收益，在苏州园区有家品牌精品酒店，做得很漂亮，虽然每年营收有1700万，但是去除房租和运营成本，纯利润还不如我之前70多间房的格林豪泰快捷酒店。所以在不影响客人体验的前提下，也要做好节流工作，才能实现收益最大化。”
做生意，不仅要开源也要节流，不管生意如何，都应该谨记这一点，这是张总在访谈的最后强调的，加盟品牌也是如此，而格林品牌往往能将这两者兼顾。
格雅泰州靖江市江阴工业园公所桥酒店公区
受到格林酒店总部企业文化的熏陶和影响，张总的每家酒店还非常注重企业文化和知识的共享交流。
他一直在强调：“做酒店一定要注重细节，你不可能左右别人怎么去做生意，也不可能左右客人的选择，但是我们可以让我们自己的团队和员工发挥自己最大的能量，将酒店的服务细节做好。”
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