水鱼煲鸡的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：水鱼600g、鸡150g；
辅料：党参适量、枸杞子适量、玉竹适量、莲子适量、黄芪适量、红枣适量、百合适量、盐适量、姜适量、酒适量；
步骤：
1、将鱼斩块；
2、锅内放清水，放姜、酒；
3、放入水鱼，水一开就捞起；
4、汆好水的水鱼；
5、鸡肉斩件；
6、鸡肉汆水；
7、捞起放汤锅内；
8、炒锅放水鱼爆炒一下，放点酒、姜炒一下，这样煲汤香；
9、把鸡、水鱼放高压锅里；
10、清补凉；
11、高压锅内加水、放入清补凉；
12、煲30分钟；
13、煲好加盐调味。