稻草全程覆盖种植马铃薯技术，可以有效地减轻因雨水冲刷而造成的水土流失，可有效地抑制杂草的生长，减少农药的使用量，确保产品食用安全，省工、降本，具有良好的社会、生态效益。其栽培技术要点如下：
（1）选地整畦 选择中性或微酸性稻田。水稻收割时以留桩15～20厘米为好。开沟时挖起来的泥土要均匀地抛在畦中间，畦面要整成弓背形，以利于排水。
（2）种薯处理 选择无病虫害、表皮光滑新鲜、单个重量在20克以上的脱毒薯种。切好的薯块在多菌灵溶液中浸3～5分钟，捞出后摊开将表面水分晾干，用草木灰拌种。
（3）播种及施肥 一般每畦摆种4～5行，行距30～40厘米，株距20～30厘米，每公顷播67500～82500株。播种时把种薯稍微用力压一下，使芽眼与土壤充分接触。
（4）盖草与水分管理 播种后用稻草均匀覆盖畦面，厚度一般以8～10厘米为好。盖草后进行清沟，将泥土均匀地压在稻草上。在马铃薯生长发育期必须保证有足够的水分。干旱时应采取小水顺畦沟灌溉，使水分慢慢渗入畦内，不可用大水漫灌。多雨季节或低洼地块应注意排水防渍。
（5）病虫害防治 马铃薯易发生晚疫病、青枯病、环腐病、早疫病和蚜虫等病虫害，应注意防治。
（6）适时收获 当茎叶呈现黄色时，表明薯块成熟，即可收获。拨开稻草，拣起马铃薯。