王婆大虾的做法步骤
1. 大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。
2. 在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。
3. 处理好的虾用清水洗干净，用刀在虾背部切一刀。
4. 要切的深点，处理好后用料酒盐腌一会。
5. 买的真空包装的玉米，用水煮熟切大块。
6. 土豆去皮切条。
7. 锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用
8. 葱切段姜切片蒜切片。
9. 我用了这种香锅底料。
10. 把底料里的油倒出来备用。
11. 把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。
12. 锅里重新倒入油，加葱姜蒜煸炒出香味，加入两大勺香锅底料。
13. 煸炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒。
14. 炒一会后沿着锅边喷入料酒。
15. 倒入炸好的虾继续煸炒。
16. 加入少许味精。
17. 倒入适量的开水盖盖焖一会。
18. 出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀，撒少许蒜苗或香菜即可。
19. 不错吧。
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第1个回答 2017-12-21
先点虾锅底，再加高汤涮菜（槐店王婆大虾）