小米糠有什么营养成份

如题所述

小米糠主要含米糠蛋白、米糠肽、米糠多糖、膳食纤维

米糠蛋白作为一种优质植物蛋白,其含量约是精米的一倍,赖氨酸含量5.8g/100g米糠蛋白质,可作为功能性食品的营养添加剂使用;同时米糠蛋白中无抗营养因子,是一种低过敏性蛋白,适合作为特殊人群及婴幼儿营养食品。

米糠肽是一种很有前途的活性肽,能抗氧化、降血压血脂、抗血管紧张素转化肽(ACE)抑制活性、阿片样拮抗活性、免疫调节等,以米糠蛋白为原料,采取酶解工艺,得到具有调节人体生理功能、增强机体免疫和抵抗疾病等作用的多肽类物质。

米糠多糖是一类复杂的杂聚多糖,主要有脂多糖、葡聚糖和阿拉伯木聚糖等,除具有一般多糖的生理功能外,还具有抗肿瘤、增强机体免疫、降胆固醇、降血脂、降血糖,提高血清肿瘤坏死因子水平等功能。

扩展资料

小米糠由于营养丰富,主要被用来作为饲料喂养动物。一般全脂米糠在大猪饲料中也不宜超过15%,仔猪中则建议不宜使用,脱脂后也不能超过25%;米糠在家禽饲料中不宜超过10%,脱脂后也不能超过15%等。

同时注意在喂过程中进行观察,如果发现不太适应,生长受到影响,产生便秘等现象,则需要适当减少喂量。

处理后的米糠粕,最好当天喂完,即使需要保存,也必须严格压紧并密封好,同时也必须在2天内用完,不然会变得很酸造成适口性不佳。

参考资料来源:百度百科-米糠

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第1个回答  2015-09-13
  小米糠营养成分:蛋白12.8。脂肪16.5。纤维5.7。灰分7.5。钙0.07。磷1.43。有效磷0.2。赖0.74。蛋0.25。胱0.19。苏0.48。异亮0.63。亮1。精1.06。组0.39。酷0.5等。消化能12.64Mj/Kg。
  小米糠中含有丰富的蛋白质、油脂、维生素等,是稻区农民用来养猪的主要饲料。用米糠喂猪应注意:
  (一)限量饲喂 米糠的饲喂量以不超过日粮的25%-30%为宜,要与其他精、粗、青饲料合理搭配,以满足猪对多种营养的需要。若饲料中米糠的饲喂量超过30%,就会影响猪肉的品质,生产低品质的软脂肉。种猪喂量过多,会使其过度肥胖,降低繁殖性能。仔猪喂量过多,会引起消化不良而拉稀。
  (二)不宜长期存放 米糠中油脂的含量较高,在存放过程中,由于受高温、潮湿、光照和空气等诸因素的影响,会逐渐酸败变质,使营养价值和适口性降低。因此要注意防高温、防潮湿,存放时间不宜过长。
  (三)要补充钙、磷 米糠中磷的含量虽然较多,但主要以植酸磷存在,不宜被猪体充分利用。在用米糠喂猪时要补充钙、磷,以满足猪对钙、磷的需要。可在猪的日粮中加1.5%-2%的骨粉同喂。为促进猪体对钙、磷的吸收,要让猪多晒太阳。
  (四)要浸泡软化 米糠在喂猪之前要用温水浸泡,使其软化,可提高猪的消化能力。浸泡用水与米糠等量,以使米糠全部湿润为度。浸泡时间夏秋季节3小时,冬春季节4-5小时。
第2个回答  推荐于2017-10-04
  稻谷在加工成精米的过程中要去掉外壳和占总重10%左右的种皮和胚,米糠就是由种皮和胚加工制成的,是稻谷加工的主要副产品。国内外的研究结果和资料表明,米糠中富含各种营养素和生理活性物质。由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同.米糠的组成成分并不完全一样。一般来说,米糠中平均含蛋白质15%,脂肪16%-22%,糖3%-8%,水分10%,热量大约为125.1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。因此,米糠可以经过进一步加工提取有关营养成分,如与豆腐渣合用来提取核黄素、植酸钙,米糠可用于榨取米糠油。脱脂米糠还可以用来制备植酸、肌醇和磷酸氢钙等;米糠颗粒细小颜色淡黄。便于添加到烘培食品及其他米糠强化食品中;同时由于可溶性纤维含量低。米糠中的米蜡、米糠素及口一谷甾醇都具有降低血液胆固醇的作用。
 
第3个回答  2014-12-20
蛋白质和赖氨酸比玉米高,含脂肪较高,粗纤维含量并不高只有百分之十一左右,所有有效能值较高,含磷较高,含钙低,缺少维生素E和维生素D。本回答被网友采纳
第4个回答  2014-12-20
小米糠没有营养,吃了得阑尾炎,是猪的饲料。