做菜放调料时应该先放什么在放什么

Question

如题所述

Answer 1

主料：香干100g、韭菜500克

辅料：油适量、盐适量、洋葱少许、花椒5颗、生抽适量、鸡精少许、香油适量

1、韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。

2、油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。

3、放入香干翻炒。

4、添加适量清开水。

5、适量生抽。

6、放少许盐。

7、放少许鸡精。

8、放入韭菜翻炒均匀。

9、淋上少许香油提味即可。

10、成品。

Answer 2

耗油 应该放在什么菜里？

Answer 3

先放油，接着放葱姜，花椒面(炖肉鱼时放花椒，大料，香叶，桂皮等)，酱油，(糖)，盐，临出锅时放味精或鸡精，做鱼时要加料酒和醋。炒菜要根据菜品有选择的放调料，有的青菜就不用加酱油，可在要出锅时放点蚝油就行，不用加味精。本回答被网友采纳

Answer 4

盐最后放追答

因为盐在高温容易发生反应 最后放

Answer 5

后放咸盐