1、保护生产者的收入。如果某行业的供给波动性较大，或者行业的需求缺乏弹性，那么供给的变动很可能造成价格严重波动，从而影响生产者的收入。最低价格政策会阻止低价格造成的生产者收入下降。例如，许多国家制定农产品保护价格。
2、避免产品的短缺。对于某些特殊的商品，如粮食，为了避免出现短缺，往往需要储存一定的数量。借助于最低限价，政府可以存储这些商品，以防备未来可能出现的短缺。
3、保护、扶植某些行业的发展。例如政府在实施农产品最低价限价政策时，通过收购市场上过剩的农产品，以达到扶植农业发展的目的。
此外，对于工资制定最低价格可以防止工人收入降到某一特定水平，从而保护该行业的收入。制定最低价格的问题之一是有过剩产品。如果某一企业因为过高的价格而出现产品过剩，它就会试图逃避价格控制，降低价格。
在很多情况下，最低价格不是由政府制定的，而是由某一行业的不同企业之间商议制定的，以便能保持较高的利润。这时，个别企业会试图破坏协定，挤垮竞争对手。最低价格政策带来的另一个问题是高价格会引起效率低下。在高价格使得企业的利润得到维持时，它们可能不会去寻找降低成本的有效方式，从而阻碍技术进步。
支持价格在一定程度上确实使农民得到了实惠，但很有限，农民从粮价上调中得到的绝大多数好处被加工、流通、销售环节瓜分了。对农产品的生产和贸易产生误导，扭曲价格机制的资源配置功能，农民会扩大生产，导致粮食生产更为严重的过剩，关联商品（猪肉、鸡蛋、食用油）也价格上涨，最后支持价格使政府财政压力加大。
扩展资料：
曼昆在供给、需求和弹性的三种应用这一节中，用弹性原理作了专题分析《禁毒增加还是减少了与毒品相关的犯罪？》，作者在分析中谈道：“应该通过毒品教育的劝说政策努力减少需求。
因此，与禁毒相对比，毒品教育可以减少吸毒和与毒品相关的犯罪。”显然它不属于经济学的范畴，难以用直接的经济政策、数学方法来调控，而是属于策划经济学研究的范畴，需用策划经济学中的理论来解决，也就是要用到策划手段。比如人们用新闻、广告、营销、公关、谋略等手段来进行反毒品的策划，用前面的名人效应、美女效应等来影响，这样就需要用到前面的策划经济学原理。
作者在用政策来稳定经济中也谈到：“悲观情绪”、“悲观主义与乐观主义情绪”对经济的影响，面对这种情况，除了用一些直接的经济政策、数学方法进行调控外，更多的需用策划经济学中的理论来解决，也就是要用到策划手段。
比如人们用策划来恢复信心，尽量减少悲观情绪的蔓延。这样也就要用到前面的策划经济学原理。而且如前面所说，如果用策划手段能超过用经济政策、数学方法进行调控所起到的效果，则用策划手段可能是最佳选择。
当然，展开的策划要根据具体现实情况而定，但它用到的原理及其他理论都是整个策划经济学所探讨的系列理论。
参考资料来源：百度百科-经济学原理
粮食同其他商品不同，因为粮食缺少了不行，多了也没必要。就是弹性小。
也就产生了谷贱伤农现象。就是粮食大丰收反而会造成农民收入反而更少。因为粮食多了，供给增加，价格下降，收入减少。而如果遇到减产的年份，因为总供给减少，虽然价格有上涨趋势，但是粮食关系每个人的切身利益，国家会强制粮食不得涨价，或者有最高限价。农民依然会收损失。
这都是因为粮食的弹性系数小于1
所以，在丰收的年份，规定最低收购价保护农民利益。否则农民利益受损，就会放弃种田，结果就是减产，减产的后果就是动乱。本回答被网友采纳
但是由于农业本身是弱势产业，又是关系到国内经济稳定的重要行业，尤其对于中国这样一个人口、农业人口都众多的大国来讲，保护农民利益关系到国家的稳定。
农产品的最低限价可以减缓经济危机对农业的冲击，促进农业的结构调整和劳动生产率的提高，但是这种政策会造成政府的财政支持增加，使政府背上沉重的包袱。