做番茄肉酱意面的时候，煮好的意面需要过一遍凉水吗？

Question

如题所述

Answer 1

首先在锅里放入清水，加热到沸腾，然后把意大利面放入水中去煮熟，捞出来迅速过一下凉开水，再控干水分备用。还有200的牛番茄，番茄，尽量挑选红一点的味道会比较好，没那么红就先放在室温两天就会比较熟了。小番茄回体之道料理带来番茄的甜味，所以建议挑选甜度高一点的做料理食材的挑选是很重要的。

锅内加水烧开后放入意面 煮8到10分钟（喜欢劲道的8分钟，喜欢软的就10分钟。）捞出备用。锅内放入少许橄榄油，把鸡蛋炒熟盛盘备用。自己调味煮了一份意面，很简单的做法，应该适合大众口味，营养也算可以。毕竟，咱们的西红柿炒蛋可是打遍天下无敌手的美味，全国人民都会做，而且都爱吃的速食小炒。”。放圆葱、番茄炒香，放盐、番茄酱、淡奶油翻炒均匀，然后放意面搅拌均匀，放胡椒粉，然后出锅装盘，放乳酪粉，一道番茄意面就OK了，如果大家喜欢，可以分享关注我，谢谢大家。

意面用开水煮好，不要太淋不要太硬，看不到白色的心刚刚好。然后番茄切粒，洋葱切粒，都切条都得。牛油爆香洋葱番茄放入意面调味盐糖茄汁烩匀即可，如果想湿点可以加少少水一起烩。番茄酱制作用料:罐装去皮茄1000g切碎 牛肉末500g 罗勒叶15g 披萨草10g 百里香10g 牛肉清汤粉30g 黑胡椒粉20g 太太乐鸡粉25g盐适量 蒙丽特牛排调料15g 小火熬制40分钟即可 意式番茄肉酱面。

油烧好后将大蒜豆瓣酱放入锅内，然后将切好的番茄倒入锅内炒1分钟，然后加入适量的水。等水开后放入适量面条。煮6分钟就可以放入各种调料，熟度按个人喜好来，一碗色香味俱全的番茄面就出锅了。

Answer 2

需要，这样的话就可以使得面条的口感变得更加筋道一些，而且也可以达到降温的效果。

Answer 3

个人感觉是不需要过凉水的，因为过凉水之后口感会特别硬，煮好的意面再放上意面酱就可以了。

Answer 4

当然要过一遍凉水了，如果条件允许的话，还可以过一遍冰水，会让意面更加精道，更加好吃。

Answer 5

已经煮好的意面，不需要再过一遍凉水了。沥干水以后直接放酱里就可以了，比较方便快捷。