第1个回答 2022-08-12
西餐烹饪专业主要学习课程:食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐基础制作、西餐烹调概述、西餐烹饪原料加工、汤与沙司制作、西餐色拉制作、西餐主材制作、西餐烹调综合实训。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-03-02
西餐烹饪专业主要学习课程:食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐基础制作、西餐烹调概述、西餐烹饪原料加工、汤与沙司制作、西餐色拉制作、西餐主材制作、西餐烹调综合实训。本回答被网友采纳
第3个回答 2022-07-22
学习西餐的话,一定要选择专业的西餐学校,只有去好的学校,才能学习到更全面的技术,现在不少的人都是在学校里学习的西餐,因为专业的学校,有很多老师,能负责任的教到你技术,而且我们学校都是一对一的教你。
每天都是实操,在实操这块特别多。只有让学生动手更多,才能更牢固的掌握到专业的技能。
如果你确实是想学习西餐这块的话,就要多选择学校。
多去看一下,多对比一下,就会知道到底那个学校更好了。
第4个回答 2022-03-02
学西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多项专业基本技术。