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豆油炒菜呛人怎么办
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推荐答案 2015-07-15
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豆油
透明度挺好,就是加热后油烟大还
呛
是
怎么
回事
答:
在相同的烹调条件下,大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其它食用油,
因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油
。大豆油可用于低温烹调,比如做面点、煲汤及调馅等。炒菜时可以选择产生油烟浓度较小的花生油。
经常吸油烟有什么危害
答:
通过对接触烹调油烟的相关职业人群进行调查,发现油烟增加了血浆脂质过氧化物 (LPO) 含量,血浆 VitC、VitE、9-胡萝卜素含量、红细胞 SOD 活性和血清谷胱甘肽含量均明显低于非接触油烟物质的人。结果表明,烹饪烟雾不仅能引起体内脂质过氧化, 而且能减少抗氧化物质、酶和活性。3、油烟能够导致突变性 一项针...
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